牛蒡主要分布于、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地，我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省等地，尤其是江苏省的徐州丰县、沛县和山东省的兰陵县种植历史为悠久，面积规模较大。
的牛蒡之乡：牛蒡之乡指的是庄坞镇，庄坞镇位于山东省兰陵县，总面积33.75平方公里，耕地面积2.8万亩，辖19个行政村，3.5万人，有着牛蒡之乡的美誉，为目前国内大的集牛蒡种植、加工、出口于一体的乡镇，2004年2月被国家特产委命名为的“牛蒡之乡”。
牛蒡亩产3000--7000斤左右，分年前种植和年后种植，牛蒡属于经济作物，主要是看收购价格，一般在5月（阳历）中旬开始收购，一开始价格挺好的，年前种植的差不多开始卖了，这时候产量当然不高，一般在2000公斤左右，年后要到9月才开始卖，这时候的价格要便宜一些，（价格谁也不敢保证）这时候的产量要高，大概3500公斤左右，种植牛蒡还要看土质等方面有要求的。
1.选地施肥
选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培。忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。
一般亩施优质农家肥3000-4000kg，过磷酸钙50kg，尿素5kg作基肥，在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30cm以上，耙平整细。
2.种子处理
主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子。播前先将种子晒1-2天，然后在40-50℃的温水中浸泡1-2小时，捞出凉干即可播种。
3.适时播种
于4月上旬至4月下旬播种。播种方法有条播和穴播两种。条播可按行距60cm开沟，沟深2-3cm，将种子均匀撒播于沟内，覆土1-2cm；穴播可按株行距30cm×60cm开穴播种，每穴播4-6粒，覆土2-3cm。播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。每亩用种量为0.5-0.75kg。
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