热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

首页 > 农业专题 > 鲳鱼
鲳鱼

鲳鱼

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备大型鱼类,别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等,常栖息于30~70米的潮流缓慢海区内,分布于我国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部,具有较高的食用价值,本期鲳鱼专题将为大家介绍鲳鱼的做法大全、鲳鱼多少钱一斤、白鲳鱼价格多少钱等相关知识。
专题文章
专题内容

鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼多少钱一斤?

鲳鱼的价格与鲳鱼自身大小是相关的,市场条重350~500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元/公斤左右,白鲳鱼13或14块一斤很便宜,但是有时候涨幅也会很大,休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了,个头稍微大一点的鲳鱼从80元涨到了120元一斤。红鲳鱼的价格更便宜,基本上一斤都是在5~6元左右。

白鲳鱼价格多少钱

白鲳鱼价格多少钱?

白鲳鱼的市场价格大多是在13~14元一斤,但是不同情况下白鲳鱼价格的涨幅度也是很大的,在休渔期一两重的小白鲳价格能够达到40元一斤,而个头再稍微大一点儿的,就会高至80~120元一斤了。白鲳鱼的价格如此多变一个是与它自身的产量有关,另一个就是鱼本身的品质有关了,在产量高峰期再好的鱼价格也是不会高到哪儿去的,但如果是几乎没有产量的时候再差的鱼价格也会很高昂。

鲳鱼的营养价值

鲳鱼的营养价值

1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

鲳鱼的食用功效

鲳鱼的食用功效

1、降胆固醇:鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、预防癌症:鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老、预防癌症的发生。

3、防治贫血:鲳鱼具有益气养血、柔劲利骨的功效,对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的做法大全

鲳鱼的做法大全

1、香煎鲳鱼

【材料】鲳鱼300克,芹菜20克,番茄70克,洋葱50克,红辣椒30克,姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克。

【做法】①鲳鱼去内脏及头尾洗净剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用,番茄、洋葱洗净切丁,芹菜去叶洗净切末,红辣椒洗净去籽切斜片,姜切丝、葱切末待用。②鲳鱼用酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克拌匀,腌半小时左右取出。③将鲳鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

2、干烧鲳鱼

【材料】鲳鱼750克,腌雪里蕻15克,肥猪肉20克,冬笋15克,酱油20克,小葱4克,姜4克,黄酒4克,干红尖辣椒15克,盐4克,炼制猪油60克,味精4克,大蒜4克,白砂糖10克,香油4克。

【做法】①鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀,抹匀酱油。②猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。③勺内放油烧至九成热,将鱼下入炸五成热,呈枣红色时捞出控净油。④另起油锅烧热,先将肥猪肉丁下勺煸炒,再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下,随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。⑤再放入鱼,用微火煨,至汁浓时,将鱼捞出放盘内。⑥勺内余汁加味精、香油搅匀,浇鱼上即成。

3、清蒸鲳鱼

【材料】鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

4、红烧鲳鱼

【材料】鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

5、白汁鲳鱼

【材料】鲳鱼1条约750克,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100毫升,味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。

【做法】①将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净,用布抹干内外水分,然后用刀在鱼身的两面剞上花刀,抹上精盐2.5克、绍洒,加入姜、葱放进蒸笼12分钟,取出滗去原汁。②将上汤下鼎,加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀,即将鼎离炉,加入猪油、牛奶拌匀再煮一下,淋于鱼上面,把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。

发布时间:2016-06-02 20:25:23   来源:互联网   标签:鲳鱼
专题回顾
肉狗

肉狗

肉狗是专门屠宰供人们食用的狗,俗称肉食狗,在我国有很长的养殖历史,具有投资小、见效快、效益高等养...

养猪场

养猪场

大规模的养猪,容易滋生很多病菌,本着有利于防疫卫生的原则,猪场应选在离居民或集镇1公里以上、地势高...

罗汉松

罗汉松

罗汉松别称罗汉杉、土杉、金钱松、仙柏、罗汉柏、江南柏等,为罗汉松科罗汉松属常绿针叶乔木,树皮灰褐...

茶杯犬

茶杯犬

茶杯犬是一种宠物犬,别称茶杯贵宾犬、小型吉娃娃等,起源于美国,经历了半个世纪的繁殖体型基因已相对...

胡椒

胡椒

胡椒别称白胡椒、黑胡椒、昧履支、披垒等,为胡椒科胡椒属木质攀援藤本,原产东南亚,现广植于热带地区...

杨梅

杨梅

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华...

核桃

核桃

核桃原产于中亚地区,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,...

板蓝根

板蓝根

板蓝根是一种中药材,味苦、性寒,具有清热解毒、凉血、消斑、利咽等功效,主要用于温热病发热、头痛、...

蛇图片

蛇图片

蛇是四肢退化的爬行动物的总称,全身布满鳞片,所有蛇类都是肉食性动物。目前全球总共有3000多种蛇类,...

贵宾犬

贵宾犬

贵宾犬别称贵妇犬、卷毛犬、泰迪犬等,气质独特,造型多变,赢得了许多人的欢心,给人一种漂亮的、聪明...

水晶

水晶

水晶别称水玉、水精、玉英等,在矿物学上属于石英族,主要化学成份是二氧化硅,纯净时形成无色透明的晶...

鲅鱼

鲅鱼

鲅鱼羡慕蓝点马鲛,别称燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等,为硬骨鱼纲鲈形目鲅科暖性上层鱼类,分布...