热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

首页 > 农业专题 > 猪血
猪血

猪血

猪血为猪科动物猪的血,营养丰富,其蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等功效,但过量食用会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,本期猪血专题将主要为大家介绍猪血怎么做好吃、猪血和鸭血的区别、猪血的营养价值等相关知识。
专题文章
专题内容

猪血的营养价值

猪血的营养价值

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

3、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

4、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

5、猪血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

猪血和鸭血的区别

猪血和鸭血的区别

1、颜色:猪血一般呈暗红色,而鸭血比起猪血颜色要暗。

2、硬度:猪血较硬、易碎,而鸭血摸起来细腻光滑且具有一定弹性。

3、气味:猪血有淡淡腥味,鸭血有一股较浓的腥味。

4、切面:鸭血的切面光滑,一般没有气孔,而猪血的切面粗糙,有不规则小孔。

猪血不能和什么一起吃

猪血不能和什么一起吃?

1、黄豆:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。

2、海带:猪血忌与海带同食,会导致便秘。

3、地黄:猪血忌地黄、何首乌。

4、茱萸:猪血忌与茱萸同食。

5、杏仁:猪血不宜与菱、杏仁同食。

猪血怎么做好吃

猪血怎么做好吃?

1、猪血蔬菜肉粥

【材料】雀巢米粉适量,猪血1块,芹菜少量,瘦肉1块。

【做法】①瘦肉洗净剁成沫,越碎越好。②猪血1块切成小丁。③将芹菜洗净,切成碎末。④将米粉调成糊状,倒入肉沫,猪血丁,蔬菜泥搅拌均匀。⑤将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右,就可以出锅了。

2、韭菜炒猪血

【材料】韭菜半斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许。

【做法】①将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。②猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。③将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

3、菠菜猪血汤

【材料】菠菜3棵,猪血100克,葱段10克,盐、香油各适量。

【做法】①菠菜择去黄叶,洗净后切段,猪血洗净后切块。②锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。③将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。

4、青椒炒猪血

【材料】猪血400克,青辣椒100克,干红辣椒10克,葱、姜、盐、味精、花生油、生抽适量。

【做法】①猪血、辣椒洗净备用,把辣椒从中间剖开,去籽斜刀切片。②猪血切片,姜切片,葱切块。③锅里放花生油,放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。④放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒,然后加青辣椒炒到青辣椒变色,加味精调味装盘即可。

专题回顾
黑茶

黑茶

黑茶属后发酵茶,六大茶类之一,因成品茶外观呈黑色而得名,含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和...

虱子

虱子

虱子为虱科昆虫的统称,成虫和若虫终生在寄主体上吸血,寄主主要为陆生哺乳类动物,少数为海栖哺乳类,...

蝙蝠

蝙蝠

蝙蝠是唯一一类演化出真正有飞翔能力的哺乳动物,别称天鼠、挂鼠、天蝠等,前肢已变化为翼,夜间在空中...

燕麦

燕麦

燕麦是禾本科燕麦属一年生植物,别称雀麦、野麦子、皮燕麦等,世界性栽培作物,谷粒磨面食用或作饲料,...

红掌

红掌

红掌别称火鹤花、红鹤芋、红鹅掌等,原产于哥斯达黎加、哥伦比亚等热带雨林区,为天南星科花烛属多年生...

鳗鱼

鳗鱼

鳗鱼别称白鳝、白鳗、河鳗等,是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,鱼类,具有鱼的基本特征,似蛇,无鳞,...

松茸

松茸

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,别称松口蘑、松蕈、合菌等,具有独特的浓郁香味,为世界上珍稀名贵的...

射干

射干

射干别称乌扇、乌蒲、黄远、乌萐、夜干、乌翣、乌吹、草姜、鬼扇、凤翼等,为鸢尾科射干属为多年生草本...

刺梨

刺梨

刺梨别称山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子等,为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,果实内含有丰...

莴笋

莴笋

莴笋又称莴苣,为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物,茎、叶中含莴苣素,内含莴...

黄瓜

黄瓜

黄瓜为葫芦科黄瓜属植物,也称胡瓜、青瓜,果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺,中国各地普遍栽培...

芦荟

芦荟

芦荟原产于地中海、非洲,为独尾草科多年生草本植物,因其易于栽种、花叶兼备而颇受大众喜爱,当中具有...