中蜂是我国本土的蜜蜂，其习性是抗逆性强，预防巢虫能力差，善于利用零星蜜源，懂得节约。其实从蜜蜂产蜜的角度来说，中蜂我们只考虑采蜜习性和生活习性。从善于利用零星蜜源来说，中蜂比较适合在山区生存，对蜂蜜的消耗量小，但是采蜜没有意蜂那么多。
二、意蜂
意蜂是从西方国家引入的蜂种，习性是抗逆性差，抵抗蜂螨能力差，善于利用大宗蜜源，食量比较大。同样的这里面影响产蜜的主要因素是蜜蜂的采蜜习性和蜜蜂的食量，这就注定了意蜂适合在大蜜源的地方生活，比如平原地区，在山区地区生活的时候由于蜂蜜消耗大，我们需要经常喂养，产蜜比较少。
三、黑蜂
黑蜂普遍都叫东北黑蜂，因为这种蜜蜂基本是东北特有蜂种。它是在闭锁优越的自然环境里，通过自然选择与人工进行所培育的中国唯一的地方优良蜂种。东北黑蜂采集力强，既能利用椴树、毛水苏等蜜源大量生产商品蜜，又善于利用零星蜜粉源。
四、排蜂
排蜂包含大蜜蜂和黑大蜜蜂，还有小蜜蜂和黑小蜜蜂，都属于未驯化的野生蜂蜜品种。排蜂蜜品质优异，其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂，是世界上最大的蜂种，岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。排蜂属于野生的蜂种，由于其习性问题，人工养殖的非常少。
五、小蜜蜂
小蜜蜂是昆虫纲，蜜蜂属中小型的一种，常营巢于草丛或灌木丛中，故云南俗称之为小草蜂。小草蜂主要在我国南部地区，和排蜂一样，是野生品种，体型比较小，是迷你版的排蜂。其个体小，采集时能深入花管，是砂仁、瓜果和蔬菜等较理想的授粉昆虫。
以上就是蜂蜜产得好的蜜蜂品种介绍，我国蜜蜂的品种非常多，能够采集蜂蜜的品种主要有以上几种。且由于地区及蜜源植物的区别，所产的蜂蜜也会有所不同。
部分专业知识转自网络
