1、肉丝瓜
肉丝瓜又称吊瓜，瓜呈长圆筒形，瓜皮青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛。瓜蒂粗，中早熟。系湖南株洲地方品种，抗病性强，适应性强，适于湖南、湖北、江苏、山东、河北、辽宁等地春夏季露地栽培。
2、香丝瓜
香丝瓜，早熟品种，因有一股特有的清香味而得名，肉丝瓜没有。此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。瓜呈短圆柱形，肉厚有弹性，果皮绿色，并有黑色斑点，粗糙。主要分布在上海、四川、云南等地。
丝瓜要怎么挑选好？
1、看外形
好的丝瓜，它的外形比较匀称，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近。而且整体颜色翠绿，这样的瓜比较嫩，黄绿色的一般是老丝瓜。
2、看丝瓜花
看丝瓜更根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的丝瓜花是水灵的，而放的时间久的丝瓜花是萎蔫的，或者花已经脱落了。
3、看瓜蔓处
若丝瓜是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况。
4、看纹理
纹理细小均匀的丝瓜比较嫩，纹理清晰且较深的丝瓜比较老。
5、掂重量
把丝瓜放在手里掂量掂量，整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感觉到很硬，就千万不要买，硬丝瓜有可能比较苦。
总的来说，丝瓜全身都是宝，食用价值极高，常吃丝瓜对身体很有好处。但市场上丝瓜品类繁多，要想挑到新鲜安全的丝瓜，还得注意一些技巧才行。
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