柬埔寨香米比柬埔寨白米好吃，还带有一股清香味，香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。
1. 香气：香米具有清爽的香味，而白米则没有。
2. 外观：香米和米色透明，胚芽上无白色斑点。
3. 味道：香米和米粒完整，柔软而光滑，而白米则松散而坚硬。
4. 播种时间：一季香米，一季白米。
优质大米执行标准是什么？
1、普通大米
执行标准为GB/T1354。
2、优质大米
(1)五常大米：执行标准为GB/T19266，产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354，其品质与口感不如GB/T19266。
?(2)盘锦大米：执行标准为GB/T18824，产于辽宁省盘锦市，其大米米香清新，颗粒饱满，长宽适中。
(3)方正大米：执行标准为GB/T20040，产于黑龙江省方正县，其大米被称为绿色富硒大米，此大米颜色洁白、米粒完整，具有清香味，煮熟后润滑柔软，富含矿物质元素。
(4)原阳黄金晴：执行标准为GB/T22438，产于河南省原阳县，原先是从日本引进，其大米米粒微透，煮熟后香味纯正口感好，富含蛋白质和微量元素，但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少。
柬埔寨的香米是非常有名的，享有全球优质大米的荣誉，煮出来的米饭晶莹剔透，吃起来非常香糯有弹性。并且煮起来有股茉莉花的香味，一般米粒是非常长细长细长的大米，尤其是它的价格特别便宜。
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