普通橄榄一般在每年十月份左右成熟，然后就可以陆续采摘上市了。橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，之后就可以上市。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。
橄榄国内产地在哪?
我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布。橄榄是著名的亚热带特产果树，栽培历史悠久，秋季果实饱满而未完全成熟时采收。
橄榄怎么吃?
1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。
2、腌制食用
把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。
你们吃过橄榄吗?小编家乡这边一般没吃过新鲜的，都是吃的腌制的较多。你们呢?
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