金丝小枣，是河北沧州的特产，沧州金丝小枣又名“西河红枣”，其果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”。
因为风味比较独特，沧州金丝小枣已经成为了红枣中的珍品，不管是外形还是口感都是很不错的。沧州有着悠久的载培历史，气侯适合金丝小枣的种植。金丝小枣，除了在沧州有种植之外，在河北大城，山东庆云也都有种植。
二、金丝小枣应该怎么选？
1.看看色泽
一般在市场上面所买到的金丝小枣，都是干枣，很少有新鲜的金丝小枣售买。干枣的颜色应当是为紫红色，且有光泽的，而且枣皮上的皱纹少且浅。若是枣皮没有光泽，且以暗红为主，表面带有微霜，摸起来软软的，那这种干枣，则不是很好的。
2.看看果形
金丝小枣的果形都是完整的，且颗粒较为均匀，没有损伤。在看干枣的果形时，要注意一下枣蒂，若是附近有粉末或者有虫眼的，那这种枣则是被虫咬的，最好不要购买。
3.检查一下干湿度
金丝小枣的干湿度是与枣的质量有着密切关系的。最简单的检验方法，便是用手捏枣，若是金丝小枣的外表比较湿且软，表面有返潮的现象，捏起来容易变形，那这种枣则是次等枣。若是把手松开之后，枣能够复原，而且捏起来的手感很高，那这种枣便是上等的干枣。
金丝小枣可以搭配上一起食材进行烹饪，味道可口，也可以直接食用。人们在市场上挑选金丝小枣的时候，尽量选择看起来新鲜一些的，这样的金丝小枣营养价值会更高。
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