目前在我们中国鱼胶的产地主要在浙江及广东饶平。要说产地比较好的花胶还是广东广西东海一带，由于天然的天气以及地带原因，这里产地花胶不但胶质优质，而且富含各种微量元素和优质蛋白质。
二、如何选购优质鱼胶？
1、看颜色
要选到优质的花胶，首先需要看它的颜色，优质的一般呈现淡黄色，上面有均匀的人字纹等纹路。颜色洁白、或者颜色非常均匀无瑕疵的花胶一般经过了化学处理，不要购买。
2、看湿度
花胶一般都是晒干的，一般来说经过3-4天晾晒的干度达到95%的花胶最好，但市面上90%干度的花胶也可以介绍，低于这个干度的花胶由于水分较多，性价比不高，而完全干的花胶又比较容易损坏。另外，千万不要买“花心”花胶。所谓花心，是指那些花胶内部未干透。花胶在晒干过程中，有时会有花胶表面干燥中间未干的情况，这样的花胶中间容易腐烂，不能食用。
3、闻气味
优质的花胶基本没有什么异味，不过一年以内的新花胶可能会有淡淡的一点点腥气，但这种气味不难闻，也不臭，陈年的花胶基本就没什么味道了。
4、看质感
花胶富含胶原蛋白，掰开干燥的花胶基本会有藕断丝连的现象，不然的话很可能是伪劣的花胶。
另外，选择花胶时，体积大小相似的选择质地较厚的；质地相似的，选择体积大一些的；分公母的花胶，条件允许的情况下可以选择公花胶。
好啦，以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了，鱼胶是一种很有营养的食物，口感也不错，目前广东广西东海一带产的鱼胶品质较好。另外小编还给大家分享了一些选购优质鱼胶的方法，大家觉得还不错可以收藏本文哦！
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