佛手参主要产于我国西北及四川地区，尤其以青藏高原所产为佳。此外，国外像朝鲜半岛、日本、俄罗斯西伯利亚及欧洲一些国家也有分布。
佛手参要怎么食用？
佛手参的食用方法很简单，而且营养价值丰富，佛掌参含有人参、皂角苷、多种糖类、维生素及矿物质等成分。通常可煲汤、浸酒等食用，入酒每1000ml酒用20克；煲汤与炖肉5-7克，最好再加两片姜；泡茶适量。另外，佛手参熬汤、炖鸡、泡酒与牛奶同服可促进睡眠。
佛手参和一掌参有什么区别？
一掌参相对于佛手参而言，更加珍稀，是我国特有的植物物种。两者的主要区别在于：
1、种属不同：佛手参为兰科、手参属多年生草本植物；一掌参为兰科、阔蕊兰属多年生植物。
2、块茎不同：佛手参块茎4-6裂，肥厚似手掌；一掌参块茎不裂，颈部生几条细长的根。
3、株高不同：佛手参植株较高，一般在30厘米以上，可达80厘米；一掌参较矮，大多在40厘米以下。
4、花色不同：佛手参花多数，粉红色或淡红紫色，苞片椭圆状披针形；一掌参多数花，圆柱状，长8-18厘米，花小，绿色，花苞片直立伸展。
5、分布不同：佛手参分布广泛，资源丰富；一掌参分布地相对狭窄，因而近些年出现种群退化，面临濒危，因而被列入国家Ⅱ级濒危植物。
总的来说，佛手参是我国名贵中药材，经常被当成保健品服用。其分布较广，然而一般以产于西藏青海等地为佳，因为块茎生长缓慢被人们称为“不老草”。
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