桂花酒是哪里的特产？

一、桂花酒是哪里的特产？

桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，桂花酒带有山葡萄的特有醇香，有着桂花清香，酒色泽浅黄，并醇厚柔和，酸甜适口，余香长久。

该酒香甜醇厚，有健脾补虚、开胃醒神的功效。桂花酒被赞誉为“妇女幸福酒”，尤其适用于女士饮用。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

二、桂花酒的制作方法

材料：桂圆肉500克，桂花120克，冰糖500克(最好是粉状)，上好白酒或米酒5000克。

方法：将新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛掉不用，将桂花薄摊好，用湿毛巾轻按，除去桂花上的尘土，装入容器中，加少许糖腌渍发酵半天;将桂圆肉、糖桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口，封固一年后即可取酒饮用。口感浓郁，加冰似果饮，温饮则暖身。

注意事项：

1、桂花采回来后，立刻去梗去味，要及时处理，不然桂花酒的香气会大打折扣。

2、桂花分金桂、银桂、丹桂，用金桂为原料酿出来的酒风味最佳，金桂就是花色金黄的桂花。

我们在制作桂花酒的时候，也可以往里面添加一些其他的食材，平时适量的饮用一些桂花酒，对于我们的肠胃是有一定的好处的，可以促进消化和吸收。