1、外观区别
芭蕉和香蕉都属于芭蕉科类，从远处观看，香蕉和芭蕉的外形几乎是差不多的，很难分辨。但仔细对比会发现，香蕉外形呈现月牙的形状，而且果柄较短，在果皮上有着5到6处的棱存在。而芭蕉外观形状为圆缺状，两端则较细，没有香蕉的大，中间较粗，而且芭蕉的两面是不一样的，一面较为平坦，一面较为弯曲。
2、味道区别
香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。
3、颜色不同
香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，
4、生长习性区别
香蕉要求温暖湿润的气候条件，喜热畏寒怕风，因此，纬度较高的亚热带地区和温带地区均不能种植。而芭蕉喜欢温暖耐寒的土地，而且芭蕉树的茎叶分生较快，适应土壤的能力也比较强，生长速度也较快。
如何鉴别“药水香蕉”？
很多商贩在卖香蕉的时候会将没有成熟的香蕉快速催熟。他们会采用市场上的二氧化硫与甲醛等化学品将香蕉催熟，香蕉没过一两天就成熟了，而且卖相看上去也特别的诱人，但是香蕉的口感就没有那么好了。这就是我们平常挑到的那些硬邦邦的香蕉。那么如何鉴别这种“药水香蕉”呢？
1、看蕉柄
香蕉柄要是绿色的，一般都是“药水香蕉”，是催熟之后的香蕉，而香蕉柄是自然的黄颜色的，就是自然成熟的香蕉了。
2、选表面有一点斑点的
大家买香蕉的时候最好是选表面有一些斑点的，少许斑点的香蕉证明是自然成熟的，但是不要表面斑点很多的香蕉，这样的香蕉多半已经开始腐坏了。
3、看棱角
自然成熟的香蕉是没有棱角的，如果那些香蕉外表颜色成熟，捏起来很硬的话，那么说明这种香蕉就是药水催熟的香蕉了。
4、自然弯曲
买香蕉的时候大家要买弯曲的香蕉，不要买很直的香蕉，自然弯曲的香蕉是自然成熟的。这样的香蕉也是水分充足，口感特别甜。
以上就是有关香蕉和芭蕉的区别，以及“药水香蕉”的鉴别方法等内容介绍，希望对大家在以后挑选香蕉的时候有所帮助。
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