1、银鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。
2、要保存银鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中。
3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。
4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂。
5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷一遍(不要太湿，雾气喷到就好)，装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，一年也不会坏。
二、什么是银鱼？
1、银鱼具有海洋至江河洄游的习性，是可以生活于近海的淡水鱼。分布山东至浙江沿海地区，尤以霍邱县城西湖，安徽寿县瓦埠湖，巢湖，太湖，鄱阳湖安徽宿松县下仓的大官湖，，安徽明光市的女山湖，四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。我国的马湖、西湖、太湖是三大银鱼盛产湖。
2、银鱼除缺氧外，极少发现在上层活动，在池塘中多生活于中下层，如池底、池周有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其摄食和生长情况，成鱼无此特性。
3、银鱼营养丰富，具有低脂肪、高蛋白之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体长寿和增进免疫功能。
以上就是关于银鱼的一些介绍了，银鱼一身都是透明的，基本上看不到头和眼睛，也没有内脏，是一种很不错的鱼类，新鲜银鱼一般用来蒸鸡蛋，爆炒，干银鱼要泡一下再来烹调。
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