杨梅可以冷藏保存，可以把杨梅表面的水分控干，放入保鲜盒中，然后直接放入冰箱中冷藏保存。注意保存前不要清洗，否则会加快变质时间，所以一般可以保存3天左右的时间。
2.冷冻杨梅
新鲜杨梅洗净，放入塑料食品袋中，然后将其密封并放入冰箱的冷冻室中。吃的时候，把杨梅拿出来吃。注意冷冻杨梅最好在三个月内吃完，否则味道会变。
3.晒杨梅干
杨梅洗净，用盐水浸泡半小时，捞出沥干水分。将水和杨梅加入锅中煮沸，去除泡沫。然后加入冰糖继续煮至杨梅汁变稠。然后倒出杨梅汁，继续煮一会，去掉里面多余的水分，将煮好的杨梅铺在烤盘上，放入烤箱大火烤1小时左右，期间注意翻面。烤好后撒上适量白糖，然后放入罐子里，放入冰箱冷藏。
4.杨梅罐头
杨梅用水冲洗几次，然后用淡盐水浸泡20分钟，将盐水倒出，稍微冲洗一下，将杨梅放入锅中，加水，适量加糖，根据个人口味开始烹饪。当锅里的水沸腾时，转中小火继续煮20分钟，煮至汤汁酸甜，出锅，捞出晾凉，将杨梅汤倒入干净无水的玻璃容器中，密封保存。
5.防腐保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法是用保鲜剂对杨梅进行预冷保鲜，装在袋子里，尽量挤出袋子里的空气，然后密封好，放入篮子中，然后加入适量的冰袋或冰块中储存。
以上就是部分杨梅保存方法，杨梅是人们在生活中经常会吃的一种水果，但是它又很容易腐烂，所以学会如何保存杨梅也是很重要的，这里介绍的五种方法都是方便又实用的，我们在生活中就能实现，但杨梅也不宜保存太长时间，应该尽快食用。
部分专业知识转自网络
