三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时段。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。所谓“热在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的。
2022的三伏天从7月16日开始，8月24日结束。
1.初伏
2022年7月16日-2022年7月25日，共10天。
2.中伏
2022年7月26日-2022年8月14日，共20天。
3.末伏
2022年8月15日-2022年8月24日，共10天。
三伏天为什么要吃鸡?
民间入伏有吃伏鸡的习俗，民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。
“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”在平时的时候，吃鸡一般都是以小母鸡为主。不过在入伏第一天吃鸡也是有讲究的，很多地方主要是吃小公鸡，重量在3斤半左右的最佳。入伏以后，民间有一传统进补方法，就是吃童子鸡。童子鸡是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。童子鸡有鸡肉可食却无鸡油之肥，极为鲜嫩清雅。
你们那起伏有吃鸡的习俗吗?在小编老家，每年到了起伏的时候，家里人都会去菜市场上挑选最新鲜的活鸡，回家处理以后，用生姜炒着吃。
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