1、松露
松露，在我国主要分布在云南、四川、贵州一带，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。
2、驼峰
骆驼背上的肉峰，骆驼被誉为“沙漠之舟”，要获得这个相对容易，但是做法已经失传，驼峰里面储藏了大量脂肪，无论怎么做都不会好吃，很多厨师认为压根就没有这道菜，这只是一种传说。
3、狮头鹅
狮头鹅出自潮汕地区，是我国民间培育出的最大品种的鹅，也是世界上的大型鹅之一。狮头鹅因脑袋上顶着硕大的肉瘤，状似狮子头，故称“狮头鹅”。
4、黄唇鱼
黄唇鱼是中国二级保护动物，也是中国特有的鱼种，之所以黄唇鱼特别珍贵，就是因为它的鱼胶，它的鱼胶超级的珍贵，贵如黄金，黄唇鱼的鱼胶具有高蛋白，低脂肪，而且含有特别多的氨基酸，比很多食材的营养价值都高。
5、雪蛤
雪蛤学名“东北林蛙”，主要分布在在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。是我国著名的经济蛙种，是一种非常有营养的食材，而且还有药用价值，最高的可以卖到上万元，算是非常的珍贵了。
6、燕窝
燕窝又称燕菜，是广东地区特有的金丝燕用唾液筑的巢，是洞燕的一种，产量非常少，自古都是民间传统的名贵食材，明朝和清朝被列为贡品。
7、乌鱼子
乌鱼子取自乌鱼卵腌制而成，优质的乌鱼子呈琥珀色，外形美观整齐，薄厚一致。每年冬至的前后十天，成熟的乌鱼就会从大陆北方逐渐集合成群，沿海南下到温暖的台湾西南部海鱼产卵，随即出现满街曝晒橙黄耀眼的乌鱼子的景象。
8、银针鱼
银针鱼又称银鱼，水质稍微差点就不能存活，人工饲养难度极高，野生的捕捉起来又很困难，目前在国内外皆享有盛誉，是国际公认的高档食材。
以上就是关于中国八大名贵食材的介绍了，其实还有很多食材比较珍贵，它们不仅口感好，而且营养价值都特别高，你还知道哪些？
