1、生菜
生菜是菊科莴苣属，它为一年生或二年生的草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，而且生菜是可以生食的，脆嫩爽口，略甜。
2、木耳菜
木耳菜又叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，而木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值是比较高的。
3、空心菜
空心菜指的就是蕹菜，是番薯属于光萼组植物，而空心菜原产自东亚地区，但现在已经作为广泛的栽培了，但也有野生的空心菜。
4、紫背菜
紫背菜学名叫红凤菜，而红凤菜是我国的传统山野菜，又可以叫红菜、补血菜、血皮菜等，是属于菊科三七属的植物，全年都可以采收，而且可以鲜用或晒干。
5、叶甜菜
叶甜菜是藜科二年生的草本植物，根是圆锥形状的而且多汁，而且是基生叶，大多数是矩圆形的，而且上面褶皱不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘呈波状。
6、苦苣
苦苣是不怕涝的蔬菜，对环境的适应性广，生长习性喜欢水、嗜肥、不耐干旱，喜湿润、肥沃且肥沃的土壤，生长于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处。
7、茭白
茭白又叫菰，生活在水中，是多年生浅水草本，原产中国及东南亚，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，全草为优良的饲料。
8、莲藕
莲藕本就生活在水塘中，喜欢湿润的环境，不怕涝，生长环境不宜缺水，属木兰亚纲，山龙野目植物，喜欢温暖的环境，不耐阴，适合在向阳处生长。
以上就是关于不怕涝的蔬菜有哪些品种的介绍了，除了这些蔬菜外，还有芋头、菠菜、黄瓜、丝瓜、葫芦、番茄等蔬菜也不怕涝，本身就相对喜水，充足的是水分可以让其生长更好。
