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羊栖菜的家常做法大全

发布时间:2017-04-17 20:00:33   来源:互联网   标签:羊栖菜的做法
内容提要: 羊栖菜别称鹿角菜、灯笼菜、玉海草等,为藻类植物马尾藻科羊栖菜的藻体,味苦而且咸,不过却很有嚼劲,吃起来很爽口,一般被加工成干品,吃的时候要先用水泡开,常见的吃法有炒制或凉拌,下面我们就一起来看一看羊栖菜的家常做法大全吧!

羊栖菜的做法

羊栖菜别称鹿角菜、灯笼菜、玉海草等,为藻类植物马尾藻科羊栖菜的藻体,味苦而且咸,不过却很有嚼劲,吃起来很爽口,一般被加工成干品,吃的时候要先用水泡开,常见的吃法有炒制或凉拌,下面我们就一起来看一看羊栖菜的家常做法大全吧!

清炒羊栖菜

清炒羊栖菜

【材料】羊栖菜,生抽,老酒,盐,白糖,大蒜,干辣椒。

【做法】①把干的羊栖菜放入水中泡发,5~10分钟后即可倒出并沥干水份。②洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末。③油锅烧热倒油,在凉油的时候,放辣椒段和蒜末爆香。④入羊栖菜煸炒两三分钟,倒入生抽并翻炒一下。⑤倒入料酒,翻炒癖腥,放入白糖、少量盐。⑥最后倒入水,要漫过羊栖菜半公分左右,大约炖10来分钟,水收的差不多的时候就起锅装盘。

凉拌羊栖菜

凉拌羊栖菜

【材料】羊栖菜,麻油,白芝麻,香菜姜片,盐,白糖,味精,醋,鲜贝露。

【做法】①将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。②冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。③放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。④再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。

羊栖饭

羊栖饭

【材料】干羊栖菜,猪瘦肉,鸡蛋,大米,盐。

【做法】①先把干羊栖菜入水浸泡,沥干切细,锅内放菜油(或豆油)与肉丝、蛋花、盐炒熟。②另一锅煮成白米饭,再把炒好的佐料,遍撒在饭面上,加入少许黄酒,用小火焖煮10来分钟。

煮羊栖菜

煮羊栖菜

【材料】竹轮2个,油豆腐适量,干燥羊栖菜25克,鱼露汁8大匙,水4大匙,糖1.5大匙。

【做法】①称取干燥羊栖菜25克,放在最大得碗里,倒入温水。②等待三十分钟左右,应该发现变大了③倒入筛子中,并用冷水冲洗,像淘米一样搅拌一下。④油豆腐过水,切成两半,竹轮根据喜好切成适当大小。⑤锅中放少点油,简单炒一下油豆腐和竹轮。⑥倒入羊栖菜,鱼露汁倒入8勺、4勺水、1勺半糖。⑦开中火,等水变得少一些就可以出锅了。

羊栖菜鸡蛋汤

羊栖菜鸡蛋汤

【材料】鸡蛋2个,羊栖菜50克,油适量,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。

【做法】①羊栖菜用水泡洗干净后控干水分备用。②鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。③炒锅倒油烧热,下鸡蛋液炒熟炒散。④倒入一大碗热水煮沸。⑤放入羊栖菜同煮3分钟。⑥放入适量盐调味。⑦放入适量胡椒粉调味。⑧起锅前撒一些葱花在里面即可食用。

部分专业知识转自网络

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