热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

大豆油和花生油哪个更好

发布时间:2019-07-30 10:14:32   来源:黔农网一林   标签:大豆油,花生油,哪个更好
内容提要: 许多植物种子都含有大量油脂,其中一大部分是可食用油脂。就像今天要说的大豆油和花生油。这两种油都是市场上的两大食用油,那么大家去买油

许多植物种子都含有大量油脂,其中一大部分是可食用油脂。就像今天要说的大豆油和花生油。这两种油都是市场上的两大食用油,那么大家去买油时也会有疑问,这两种油那种更好,该怎么选择。其实这两种油各有各的优点,购买时要看个人更倾向那一种要求。下面分别介绍一下。

大豆油

一、优点特点

1.大豆油

大豆油的颜色比较深,还有一种豆子腥味,这点是比较容易辨别的特点。但是大豆油的营养价值不比花生油低。含有大量维生素,可以维护身体健康,长期食用会有增强免疫力的作用。特别是含有亚油酸比较多,这种成分是可以降低胆固醇,维护心脑血管的良好成分。大豆油主要有润肠、解毒、驱虫作用,保护作用很好。

色泽

2.花生油

花生油的特点是颜色清澈明亮,色泽好。优点是闻起来很香,食用口感是比较好的,味道醇香。营养价值成分主要是不饱和脂肪酸成分含量高,这样的脂肪酸对人体来说比较健康,容易代谢。可以防止胆固醇升高,血拴化。食用效果很好。花生油主要是对胃保护作用明显。

颜色

二、缺点

1.大豆油

加热以后的油容易起泡沫,说明它的稳定性在高温下容易产生变化。其中含有的亚麻油酸成分很多,不抗氧化,很容易发生一种豆子的臭味。脂肪结构没有花生油好。因为高温后亚油酸稳定性差,所以不太适合油炸食物。

花生油

2.花生油

花生油本身是比较健康的食用油,只是要注意选择的是完好的花生来榨油,因为黄曲霉容易感染花生,也容易潜伏,这种毒素很容易进入油脂中。需要特别注意。也可以搭配其他油一起使用,能发挥最大的功效。

颜色

大豆油和花生油总的来说各有各的优点和小缺点,其实也没有那种更好,只是看自己需求的是功效,还是使用好处。看起来花生油好像更适合全面的使用。

部分专业知识转自网络

专题回顾
山茱萸

山茱萸

山茱萸别称山萸肉、山芋肉、山于肉等,成熟果实为中药,分布于山西、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河...

孔雀

孔雀

孔雀为鸡形目雉科孔雀属鸟类的统称,被视为百鸟之王,最美丽的观赏品,吉祥、善良、美丽、华贵的象征,...

牛蛙

牛蛙

牛蛙是独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙...

大蒜

大蒜

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等,原产地在西亚和中亚,秦汉时从西域传入中国,味辛、...

松露

松露

松露为子囊菌门西洋松露科西洋松露属一种蕈类的总称,大约有10种不同的品种,气味特殊,含有丰富的蛋白...

车厘子

车厘子

车厘子也可以叫大樱桃,是广东香港等地方对樱桃的一种叫法,一般是指从产自美国、加拿大等美洲国家的进...

人参

人参

人参别称圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、百草之王等,为五加科人参属多年生草...

地瓜

地瓜

地瓜别称凉瓜、凉薯、葛瓜等,为豆科豆薯属一年生缠绕性草本植物,在中国南方与北方分别指两种不同植物...