按蛋壳颜色来区分，蛋鸡主要分为粉壳、白壳、褐壳3大系列。
1、粉壳蛋鸡：粉壳蛋鸡种的父母代，一方是白壳蛋鸡品系，一方是褐壳蛋鸡品系，体型大小介于二者之间，蛋壳颜色也介于二者之间，呈浅褐色。在某些方面继承了这两种鸡的优点，产蛋量高，蛋重大等。
代表品种：国内品种主要包括农大3号、大午金凤、大午粉1号、京粉1号、新杨黑鸡；国外品种主要包括罗曼粉、海兰灰、罗曼灰等。
2、白壳蛋鸡：白壳蛋鸡体型较小，采食少，产蛋量大，但其蛋重较小，抗应激能力差，容易啄肛、啄羽。
代表品种：国内品种有京白938；国外品种主要包括罗曼白、海兰白等。
3、褐壳蛋鸡：褐壳蛋鸡产鸡蛋蛋重大，破损率低，适于保存和运输。但耗料多，不耐热，饲养技术比白壳蛋鸡高。
代表品种：国内品种主要是京红1号，国外品种主要包括海兰褐、罗曼褐、海赛克斯褐等。
蛋鸡品种要怎样挑选？
1、查
首先因地制宜的选定高产品种，然后查清种鸡场的品种纯度和种鸡生产性能，以及该品种是否按配套系繁育和遵循种鸡场验收条例。
2、看
主要看雏鸡出壳的时间是否正常，大小是否均匀一致，精神状态是否良好，是否符合品种特性。优质雏鸡通常表现为眼大有神，向外突出，反应灵敏，活泼好动，绒毛整齐、干净，腹部大小适中，脐愈合良好、干燥、有绒毛覆盖、无血迹，翅无残缺等。
3、听
主要听雏鸡的叫声。优质健康雏鸡叫声宏亮、清脆而短促；弱雏则叫声微弱而嘶哑，或者尖叫不休。
4、触
将雏鸡握在手中，触摸膘肥、腹部大小、卵黄吸收是否良好，体态是否匀称。
总的来说，蛋鸡的品种分类还是很广的，除了国产品种之外，我国还引进了许多外国优质品种，在实际养殖过程中，生产性能均表现突出。因此，养殖户在选择品种的时候，一定要进行多方的对比，选择适合自己的品种。
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