切开之后的西瓜最好都不要隔夜，因为切开过久或保存不当易变质、繁殖病菌，引起肠道疾病。购买时尽量选择大小适中，一天内能吃完的量。并且西瓜本来就性凉，大家不要吃西瓜就一定要把它冰镇了才肯吃，这样对身体没有好处。当然不是说一定不能吃隔夜西瓜了，西瓜在洗干净后，只要用的是赶紧的西瓜刀，不管是封不封保鲜膜，放冰箱四十八小时之内都是可以食用的。
优质西瓜如何挑选?
1、看瓜藤
很多瓜农朋友在把西瓜采摘下来的时候都会把瓜藤留着，先查看一下瓜藤，瓜藤旁边的须如果是干的，证明这个西瓜是自然熟的，可以购买，如果是青的，建议不要购买，多半是5-6成熟，口感不怎么甜。
2、看瓜纹
如果纹路不均匀，有段纹，建议不要购买。如果纹路均匀，没有断纹，可以购买。
3、看瓜脐
脐部小的建议购买，脐部大的不要购买。
4、拍西瓜
如果声音清脆，嘭嘭的，建议可以购买，如果声音闷响，建议不要购买。
5、看瓜形
看西瓜整体的一个形状，如果西瓜的两头是均匀的，不会一头大一头小，建议购买，反之就不建议购买。
综上就是有关西瓜的一些常识和挑选技巧，欢迎大家也来说说你们平时挑西瓜的技巧还有哪些，可以留言补充。
部分专业知识转自网络
