1、外观区别
花魔芋块茎为球形，顶部有凹陷，肉质微红，叶柄黄绿色，光滑，有绿褐色斑块。白魔芋块茎也是接近球形，直径要小一些，肉质洁白，叶柄淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块;基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形，佛焰苞呈船形。
2、产量区别
花魔芋的产量较高，平均2000-3000千克/亩。白魔芋的产量较花魔芋低，平均1400千克/亩，但葡甘聚糖含量高，品质更好一些。
3、生长环境
花魔芋多分布在海拔700-2500米的高海拔区域，喜欢空气湿润一点的环境，最好是半阳半阴的生长环境，主要种植区域分布在南方地区，如陕西、四川等，适应性强，是我国分布最广、栽培最多的品种。白魔芋多分布在海拔800米以下的区域，喜欢在海拔低一点的地方生存生长，较耐干旱。
4、种植时间
白魔芋的播种时间要早，花魔芋在每年的4月份左右进行播种，而白魔芋在3月份就可以播种种植了。
花魔芋和白魔芋哪个好?
花魔芋和白魔芋可以说各有优点，白魔芋分布于海拔1700米或较低的地区，在昭通金沙江江边河谷一带非常适应，特别是昭通巧家有“中国白魔芋之乡”之称。白魔芋一年生的球茎重在半斤到一斤左右，二年以上的在3-5斤左右，其肉色白，块片烘干后色白，半透明，商品价值较高。花魔芋肉色没有白魔芋白净，但是做成魔芋豆腐后，颜色比较深，商品价值低，但适应性强，产量高，分布于海拔较高的地区。
以上就是关于花魔芋和白魔芋的区别介绍了，市场上经济价值最高的魔芋的品种主要就是这两种了，大家可以根据当地的环境，选择适宜的品种。
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