1、外观不同
从外观颜色来看，水牛纯奶的颜色要略深一些，呈现醇厚的乳白色，并且在玻璃杯中轻轻摇晃后，牛奶会附着在杯上。纯牛奶的颜色更显清亮，其质地比较稀，在杯中摇晃后不会附着于杯上。
2、来源不同
常见的纯牛奶是一种黑白花奶牛生产的，这是一种专门用来产奶的牛品种，而水牛纯奶是一种喜欢浸泡在水中的水牛生产的，不过我国本土水牛产奶非常少，市场上的水牛奶大多是杂交水牛所产下来的奶。
3、所含营养物质不同
水牛奶的乳糖、蛋白质、脂肪的含量是纯牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是纯牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。
4、价格不同
水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之优质产奶水牛单产稀少。因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于纯牛奶。
5、营养优势不同
对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求。
水牛奶和纯牛奶哪种营养价值高?
水牛奶和纯牛奶是两种牛奶，一般认为水牛奶的营养价值比纯牛奶更高一些。
水牛奶和纯牛奶来自不同的牛，水牛奶含量比较低，但是营养非常的高。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
水牛奶的营养价值要优于牛奶，但也并没有超过牛奶特别多，大概就是1千克水牛奶相当于1.5千克牛奶的样子。
水牛奶和纯牛奶口感都不错，但是水牛奶的营养价值更高，口感更好，但是水牛奶更为稀有，价格更贵，这两种牛奶都很不错，能够满足大家的营养需求。
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