山螃蟹和河蟹还是比较容易进行区分的。
（1）首先河蟹生活于湖河之中，而山螃蟹生活在山涧小溪中；
（2）其次山螃蟹个小但肉质很鲜美，食用时不会像河蟹时要用上类似蟹八件等“武器”，煮粥、炖菜时直接丢到锅中即可；
（3）最后就是山螃蟹对于生长条件比较严苛，只有在水质较好的地方才能生存，因此其营养价值是一般河蟹无法比拟的，而且山螃蟹的药用价值也很高，在民间很多人还把它当作接骨的良药。
山螃蟹要怎么抓？
去山涧河流抓山螃蟹相信是不少人儿时中的记忆，但山螃蟹个头很小，而且其体色也和栖息地的颜色相近，因此想要抓它可不是一件容易的事。
通常最简单的方法，就是翻开溪水中的石头，一般石头下面往往会有几只山螃蟹。但这种方法不仅累，而且抓的也少。其实可以放一些鸡肠和鸭肠之类的诱饵，山螃蟹对这类食物的气味比较敏感，不一会儿就会发现肠和鸭肠周围围了一堆小螃蟹，这时候就能轻松的一网打尽了。
但如今农村的建设发展很快，以及农药、化肥等东西的使用，水体污染也是越来越严重。这也让山螃蟹的栖息地越来越少了，山螃蟹的产量也在逐年下降，也就使得它如今的价值不菲。
总的来说，山螃蟹和河蟹非常容易进行区分，但现在山螃蟹见得越来越少了，而河蟹由于可以人工养殖，从而活跃于人们的餐桌上。不知道大家知不知道有一种螃蟹叫山螃蟹呢？欢迎留言讨论。
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