牛蛙养殖技术
1、选择场地：水源充足，排灌方便。水质要求无污染，达到渔业水质标准。冬暖夏凉，远离嘈杂。交通便利、供电充足，以方便养殖生产。其中水源条件的好坏是养蛙成败的关键。
2、建造蛙池：以每100m2为一个大池，再把每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢网围好，筛绢要高出池底1m，筛绢底部应有20～30cm埋进土里。池埂高40cm，坡度1:3，水位保持在30～40cm，水层深度不能低于20cm，否则蓄水量太少，水易浑浊，牛蛙易得病。宜采用长方形池子，便于操作。用口径10～12cm的塑料管作为给排水管，进、溢水孔设置的地点应在每个大池的对角。每个小池子里放4块80×40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台。池子上方用黑色太阳网遮荫，以防夏季太阳暴晒。
3、放养：放苗前，干池每亩用生石灰50～75kg或漂白粉10～15kg(有效氯含量在30％左右)进行消毒。一般清池消毒10天即可放菌。放养前幼蛙可用20ppm的高锰酸钾液浸洗10～20分钟。浸洗时要有人员在场观察，发现异常情况马上将蛙苗取出。幼蛙期放养密度为60～80只/m2，随着个体差异的变化，再进行分级分池放养，成蛙期放养密度为30～40只/m2。
4、饲养管理
①巡池查看：每天早、中晚各巡池一次，检查筛绢网是否出现破洞，如果有破损必须马上修复，防止牛蛙外逃，保证24小时不间断地流水，每天至少达到300％的换水率。溢水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般水深保持在30～40cm，并且保持水质清新。还应注意观察，牛蛙摄食与活动情况若有异常现象，应及时采取相应的治疗措施。
②饲料投喂：主要以浮水性配合饲料为主，投喂前半个小时先将配合饲料用清洁的水泡湿，使饲料稍微软化膨胀，这样可以预防饵料吸收池中的污水，消除牛蛙食后肠胃发生疾病，也可以促进牛蛙对营养的吸收。日投饵量保持在蛙体重的7～15％，投饵量除按蛙体重计算外，还应根据气候、水质及残饵等情况酌量调整，做到少量多次。投喂量以半小时内吃完为宜。
③分级饲养：在牛蛙饲养过程中，为防止发生互相残食的现象，每隔一段时间要及时将规格相差较大的个体进行筛选分级，把规格相同的牛蛙调整到同一口池进行饲养，防止大蛙吃小蛙，同时注意控制养殖密度。
牛蛙疾病防治
1、车轮虫病
【诱发病原】该病是由原生动物车轮虫所引起。常在密度过大、蝌蚪发育缓慢的池中发生，患病蝌蚪全身布满车轮虫，肉眼观察，蝌蚪尾部发白，常浮于水面。
【防治方法】①减少放养密度，扩大蝌蚪活动的水体。②用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)，全池泼洒，使池水浓度达1.4ppm。
2、气泡病
【诱发病原】患该病的蝌蚪，身体膨胀，失去平衡能力，在水面仰游，解剖可见肠内充满气体。
【防治方法】①高温期间每隔2―3天加新水一次，可搭棚遮荫降温。②捞出患病蝌蚪放于较清凉的水中，用20%的硫酸镁液浇洒，1-2天后再入放蝌蚪池。
3、肠胃炎病
【诱发病原】该病是由细菌性或消化不良所引起的。该病发生快，危害大。蝌蚪肠胃发炎充血，肛门四周红肿。幼蛙或成蛙肌体酸软，无力跳动，可造成死亡。
【防治方法】①放养前蝌蚪池作好清塘消毒工作，每亩用生石灰75公斤。②饲料的原料要好，不喂发霉变质的饲料。③每日清扫饵料台的残饵，并刷洗饵料台。④除保持水质清新外，每周全池泼洒一次漂白粉，使池水漂白粉含量为1-2ppm。⑤患病时，可用0.05―0.01%的食盐水浸泡。
4、红腿病
【诱发病原】该病多发生于密度过大、水质差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部与前肢之间的皮肤发红，后肢无力，头部伏地，不吃不动，3-4月后死亡，是牛蛙养殖中最常见最危险的疾病。
【防治方法】①养蛙池定期进行消毒，以改善水质，定期用生石灰或漂白粉进行水体消毒，保持水质清洁，适当减少养殖密度，及时将病蛙隔离治疗。②病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小时，或用2-5%的食盐水浸泡病蛙15分钟，每天一次，连续3天，可以治愈。
部分专业知识转自网络
