水池暂养
鳝鱼注射激素后在水深20～30厘米的水池暂养，雌、雄要分开，每天换水1次，25℃以下时40小时后检查，每3小时检查1次，直到75小时左右(效应时间不一致)。检查方法是用手摸其腹部，并前后移动，如有卵粒游离之感即可排卵，进行人工受精。
人工受精
将雌鳝取出用干毛巾握其前部，另一只手由前向后挤压腹部，可顺利产卵，若堵塞，用小剪刀在泄殖腔向里剪开0.5～1厘米，再连续挤压3～5次。将卵挤入容器后，将雄鳝杀死取出精巢(用400倍以上放大镜可观察精子活力)，用干毛巾擦净血迹，用剪子剪碎，放入研钵轻研几下，放入卵中用羽毛充分搅拌(雌雄比为2～3:1)，然后加入任氏溶液200毫升(每尾鳝对应50毫升)，放置5分钟，再用清水洗去精巢碎片和血污，即可进行人工孵化。
人工孵化
由于23～27℃之间水霉病危害严重，一般采用室内滴水孵化法。在孵化器中，水从底部进入，从上部溢出，水深保持10厘米左右，水温25～30℃，适时换水，日温差不超过5℃。容器底部铺沙以防水霉，受精卵刚进入孵化器时水滴次数为10滴/分钟，持续1天，第2、3天为15～20滴/分，第4天为30滴/分，直到孵化出幼苗。未受精卵要及时剔除，否则易使水质恶化，越在后期越要增加换水次数，一般约5～7天可出膜。
苗种培育
培育池采用小型水泥池，池面积5～10平米，池深30～40厘米，池底加土5厘米，1平米池加牛粪或猪粪0.5～1千克，水深10～20厘米，最好引种水丝蚓入池，池面须种植水葫芦。鳝鱼出膜后4～7天即进入培育池，1平米放500～600尾，每天投饵2～3次。鳝苗长到4～5厘米时，密度为200～300尾/平米。一个月左右，鳝苗长至8厘米左右，1平米放养100尾左右。体长15厘米，体重3～10克，可转入成鳝池养殖。
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