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魔芋

魔芋

魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等,为天南星科磨芋属多年生草本植物,我国早在两千多年前就开始栽培,营养丰富,含淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,本期魔芋专题将主要为大家介绍魔芋的功效与作用、魔芋粉减肥效果好吗、魔芋的做法大全等相关知识。
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魔芋多少钱一斤

魔芋多少钱一斤?

新鲜魔芋的市场价格大约在1~2元左右一斤,但产地不同市场价格差异很大。魔芋主要分布于东南亚、非洲等地的中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国,我国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区,西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。

魔芋粉减肥效果好吗

魔芋粉减肥效果好吗?

魔芋粉的减肥效果不仅很好,在食材中更被人称为“肉伴侣”。食用的魔芋粉可以达到减肥的效果,但是大家不宜食用的太多,以免对自己的身体有伤害。因为食用太多魔芋粉,造成饱腹感,很可能使你其他方面有营养的食物吃得少,容易导致营养不均衡。减肥最重要的是合理的饮食,一定要保持运动哦,这样减肥的效果比较好。

魔芋的营养价值

魔芋的营养价值

1、魔芋含淀粉35%、蛋白质3%以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含高达30%的人类所需要的葡甘露聚糖。

2、魔芋块茎富含魔芋多糖,其含量高达50~65%,营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用。

3、魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡。

4、魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合,还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

魔芋的功效与作用

魔芋的功效与作用

1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用,所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3、消肿抗癌:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可化痰软坚、散肿解毒,治肿块、痰核、瘰疬等症,还能防治癌瘤。

4、润肠通便:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累。

5、控制血糖:魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

6、缓解疼痛:魔芋有保温作用,民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。

魔芋的做法大全

魔芋的做法大全

1、素烧魔芋

【材料】魔芋豆腐(切片),辣椒,青蒜苗,豆瓣辣酱,糖,盐,料酒,姜,葱,蒜。

【做法】①开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。②锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。③炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。④翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

2、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克,油适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,生抽适量,蒜苗适量

【做法】①把买来的魔芋切成小块,放入沸水中煮几分钟。②油烧热,放入姜、蒜,再放入魔芋翻炒。③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。④再加入少量水煮上几分钟,让魔芋充分的入味,出锅前洒上蒜苗。

3、剁椒魔芋

【材料】魔芋,蒜蓉,葱白,剁椒盐,淀粉,香油。

【做法】①魔芋切成块,蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分开,剁椒若干汤勺。②锅里放2汤匙油,烧热,下蒜蓉、葱白、剁椒爆香。③把魔芋加进去,翻炒,加几滴老抽上色,加一点点糖,转小火焖一下,让魔芋入味。④再用淀粉水勾个芡,滴几滴麻油,出锅前撒上葱花装碟。

4、清炒魔芋

【材料】魔芋350克,葱、姜、蒜各10克,高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油各适量。

【做法】①将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味,捞起放清水中洗净。②葱姜蒜分别洗净,均切切末。③锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。④加适量高汤大火烧开。⑤倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖。⑥待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。

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