白姑鱼在市场上还是比较多见的，主要以冰鲜为主，价格一般在30多元一斤的样子。另外，白姑鱼在颜色和样貌方面，跟黄花鱼都非常相似，因此常常有一些不法商贩拿低价的白姑鱼来冒充高价的黄花鱼。
白姑鱼和黄花鱼有何区别？
1、外表颜色
白姑鱼外表多为银白色，而黄花鱼的外表带有明显的黄色。如果是染色后的白姑鱼则容易掉色，用白色面巾纸擦鱼身会出现褪色现象，或者也可以将鱼放在水中浸泡5分钟，水会变成啤酒色。
2、外形特征
黄花鱼头部较大，身体较宽，且嘴部朝上；白姑鱼头部小，身体较窄，且嘴部朝下。
3、营养味道
白姑鱼虽然在外形上和黄花鱼比较类似，但其营养、味道、品质都不如黄花鱼。白姑鱼的肉质比较松粗，没有黄花鱼那么鲜美嫩滑。因此，通常市场价格方面，白姑鱼也要基本要比黄花鱼低一半以上。
总的来说，白姑鱼价格算是比较亲民的，是一种无毒、经济型食用鱼，而且味道鲜美，清蒸或红烧等烹饪手法皆可。不过白姑鱼和黄花鱼比较相似，在选购时，要注意区别白姑鱼涂上颜料冒充成黄花鱼售卖。
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