荞麦生育期短，生长迅速，茎干纤细，根系欠发达，是一种需肥量相对较少的作物。一般每生产100千克荞麦籽粒，约需要从土壤中吸收氮3.3公斤、磷1.5公斤、钾4.3公斤。具体施肥量会因土壤质地、栽培条件、气候特点、收获时间和产能的不同而变化。但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料是高产的基础。荞麦施肥应掌握以“基肥为主，种肥为辅，追肥进补”，“有机肥为主，无机肥为辅”，“氮、磷配合”的原则。
巧施基肥：基肥是荞麦播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的基础肥料，也称底肥。一般每亩施腐熟的农家肥2000-3000公斤。基肥可在一次翻耕整地前均匀施于表土。巧施基肥不仅能培肥土壤，熟化土层，创造高产条件，而且能有效地促进根系生长发育，提高根系吸收功能。同时能利用有机肥“全肥”、“稳劲”的特点，可实现生育期均衡供肥，确保稳健生长。
巧施追肥：追肥就是在荞麦生长发育过程中为弥补基肥和种肥的不足，所采取的一项快速补肥措施。不同的生育阶段，对营养元素的吸收积累是不同的，现蕾开发后，需要大量元素，而这时土壤养分的供应能力很低，故巧施追肥及时补充一定数量的营养元素，对荞麦茎、叶的生长、花蕾的分化发育、子粒的形成具有重要的促进作用。“促蕾肥”一般看苗每亩追施尿素3-6公斤。注意：生长旺盛的不要施用。开花期是荞麦需要养份多的时期，对生长较一般的应注意及时供给尿素等氮肥，以提高健花率和结实率。“促花肥”一般看苗每亩可追施尿素3-6公斤。施肥选择阴天或早晚进行。另外，对中后期肥力不足或表现脱肥的，可配合施用1-2次叶面喷肥，一般每亩可用0.2%的磷酸二氢钾溶液50公斤均匀喷遍茎叶。
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