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金钱草的食用方法

发布时间:2016-02-28 20:41:29   来源:互联网   标签:金钱草的食用方法
内容提要: 金钱草别名大金钱草、对坐草、金钱草、路边黄、遍地黄等,分布在我国华东、华南、西南、华中及陕西、甘肃、山西等地,主要功效可预防结石和利胆排石,可以说对结石有非常好的治疗和预防效果,下面我们就一起来看一看金钱草的食用方法吧!

金钱草的食用方法

金钱草别名大金钱草、对坐草、金钱草、路边黄、遍地黄等,分布在我国华东、华南、西南、华中及陕西、甘肃、山西等地,主要功效可预防结石和利胆排石,可以说对结石有非常好的治疗和预防效果,下面我们就一起来看一看金钱草的食用方法吧!

金钱草茶

金钱草茶

【材料】金钱草50克,海金沙15克。

【做法】金钱草、海金沙共加水煎煮,取汁。代茶饮,每日1剂。

【功效】清热祛湿、解表散寒,也适用于胆囊结石、尿路感染及肾炎浮肿等。

大金钱炖猪蹄

大金钱炖猪蹄

【材料】鲜嫩金钱草苗叶200克,新鲜猪蹄2只,酱油、米醋、白酒、鲜姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒各适量。

【做法】将金钱草苗叶择洗干净,用开水略焯一下,再用清水洗一遍,捞出后控净水分,切成段。猪蹄洗净,用夹子拔净毛,敲去蹄壳。取沙锅1只,加入适量清水,置火上,放入猪蹄,水开后撇去浮沫,投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒,加盖州巾火炖煮,至猪蹄软烂,即可食用。

【特点】汤浓肉香,具有补肾利水的功效。

腐竹一串钱

腐竹一串钱

【材料】鲜嫩金钱草苗叶150克,水发腐竹200克,香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。

【做法】将金钱草苗叶择洗干净,开水焯熟,清水浸洗,捞出后挤去水分,切成段,放入净盆中。将发好的腐竹挤去水分,切成丝,放在菜上。加入香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末,调拌均匀,装入盘中,即可食用。

【特点】利肝胆。

金钱银花煲瘦肉

金钱银花煲瘦肉

【材料】金钱草30克,金银花15克,猪瘦肉60克。

【做法】将原料分别洗净后全部放入沙锅内,加适量清水,用文火熬汤。去药渣,饮汤食肉,每日2次。

【功效】清热、利湿,适用于胆囊炎属肝胆湿热者。

金钱草粥

金钱草粥

【材料】金钱草、猪腩肉各60克,大米50~100克。

【做法】金钱草煎汁去渣,猪腩肉洗净切块,将猪腩肉与大米加入药汁同煮成粥。每日服2次,温服。

【功效】清热通淋、排石通便,适用于尿路结石、小便涩痛、大便干结。

金钱草芙蓉羹

金钱草芙蓉羹

【材料】鲜嫩金钱草苗叶100克,鸡蛋清400克,清汤1500毫升,凉清汤150毫升,精盐、味精、料酒、胡椒粉等各适量。

【做法】将金钱草茎叶择洗干净,入沸水中焯至断生,再用清水浸洗,捞出后挤去水分,剁成末。将蛋清制好打散,兑进凉汤内,加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀,分别盛入5只碗内一|二屉旺火蒸15分钟,取出。把清汤放入锅内烧开,下入金钱草苗叶末、精盐、味精、胡椒粉,调匀,开后起锅,分别盛入有蛋清羹的碗内,即可食用。

【功效】色如白玉、点缀绿色,具有清热解毒、活血散淤的功效。

部分专业知识转自网络

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