热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

琥珀核桃仁的两种常见做法

发布时间:2014-12-31 22:50:54   来源:互联网   标签:琥珀核桃仁
内容提要: 琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更收人们喜爱,下面我们一起来看一看琥珀核桃仁的两种常见做法吧!

琥珀核桃仁

琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更收人们喜爱,下面我们一起来看一看琥珀核桃仁的两种常见做法吧!

琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的做法一

【材料】核桃400克,白糖800克,麻油20克,色拉油500克。

【做法】

1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可。

【特点】香甜酥脆,棕红晶亮。

【功效】益智补脑,强肾因精。

琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的做法二

【材料】新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)。

【做法】

1、烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。

2、烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。

3、期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

4、倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。

5、洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,即可食用。

琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的注意事项

1、一定要买生的核桃仁,不可买熟的核桃仁,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部的水分完全散发,核桃仁会很干硬。

3、核桃仁建议用干锅焙香,用热油来炸核桃会过于油腻,吃多不仅容易发胖,还很容易腻口。

4、炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆,避免其粘锅烧焦,而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不可用清水冲洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

琥珀核桃仁

琥珀核桃仁的营养价值

核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

部分专业知识转自网络

专题回顾
白皮松

白皮松

白皮松别称白骨松、三针松、白果松等,为松科松属常绿乔木,中国特有树种,幼树树皮灰绿色,老树树皮灰...

鹧鸪

鹧鸪

鹧鸪又名中华鹧鸪,是鸟类的一种,体形似鸡而比鸡小,羽毛大多黑白相杂,尤以背上和胸、腹等部的眼状白...

黄鳝养殖

黄鳝养殖

黄鳝广泛分布于我国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中,除西北高原地区外,各地区均有记录,...

黑米

黑米

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,为黑稻加工产品,营养丰富,食、药用价值高,除煮...

姜

姜别称生姜、白姜、川姜等,为姜科姜属多年生草本植物,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药...

羊毛

羊毛

羊毛是纺织工业的重要原料,在纺织原料中占相当大的比重,纤维柔软而富有弹性,可用于制作呢绒、绒线、...

水蛇

水蛇

水蛇别称水长虫、白线蛇、公蛎蛇等,为游蛇科游蛇属动物及类似蛇类的统称,除南美洲外各大洲均匀分布,...

牛黄

牛黄

牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛肝脏的胆结石,具有解热、解毒、定惊的功效,内服治高热神志昏迷、癫...