沙井蚝是珍贵的生蚝品种，味道鲜嫩，原产于深圳的沙井镇，现在福永、西乡、福建、广州等地都有分布，产出的品质上乘，成为了有名的水产，肉质肥美鲜香，食用价值高，沙井蚝里面含有大量的蛋白质、维生素及矿物质，口感润滑，市场消费热度高。产地资源丰富，销量非常不错，也给当地带来了非常不错的经济效益。
二、如何挑选优质沙井蚝？
1、检查沙井蚝接缝处
沙井蚝的外壳都是比较完整的，而且品质越好的，其接缝处非常的密合和紧密，而且需要经过烹饪后，才可以轻松打开，接缝处如果漏气了，那么沙井蚝肯定变质了。
2、看外壳大小
优质的沙井蚝外壳比较大，从外观上看上去就是高度比较高，这样的沙井蚝肉质肥厚，而且比较滑嫩，口感较好，个体比较小的沙井蚝，肉质比较少，肉质较干。
3、查看肉质
沙井蚝的肉质好坏是筛选品质的关键， 新鲜的沙井蚝肉质比较丰满，色泽亮丽，而且有弹性，如果沙井蚝没有弹性或者暗淡无光，那么肯定是劣质的。
4、看含水量
沙井蚝的含水量多少和品质有很大关系，含水量越多，口感越好，吃起来也越香，含水量不足的，吃起来口感要欠佳。
综上，关于沙井蚝产地及挑选优质沙井蚝方法的详情就分享到这里了，沙井蚝是一种不错的生蚝品种，味道鲜美，喜欢的朋友可以适当的食用。
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