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辣椒高产种植技术

发布时间:2013-12-16 16:37:53   来源:互联网   标签:辣椒种植技术
内容提要: 辣椒为茄果类蔬菜,为”辣椒”和”甜辣”,人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品,甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好,井逐步遍及全国城乡。辣椒营养丰富,且具有较高的药用价值。

辣椒为茄果类蔬菜,为”辣椒”和”甜辣”,人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品,甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好,井逐步遍及全国城乡。辣椒营养丰富,且具有较高的药用价值。据测定,辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番茄、茄子等果莱类。特别是维生索C的含量比以上菜类高4-7倍,每100克鲜辣椒含维生素C170-360毫克,最高可达460毫克。辣椒作为调味品,是因为辣椒中含辣椒素,少量食用,能健脾开胃,增进食欲,帮助消化,而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能,对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效,因此被誉为“健康食品”。

随着种植业结构调整步伐的加快,我县辣椒种植面积呈逐年增加趋势。在种植模式上,以地膜辣椒为基础向大棚辣椒发展,并且还打破了原来单一的以菜椒为主,逐步规模发展三樱椒。为了配合我县辣椒生产,满足广大农民对技术的需要,重点介绍地膜辣椒,秋延后大棚辣椒及三樱椒的栽培技术。

辣椒种植技术

辣椒的形态特征

1、根:辣椒主根不很发达,根量少,入土浅,根群一般分布在25~30cm深的表土层中,在育苗移栽条件下,由于主根被切断,主要根群仅分布在10~15cm厚的土层内。根系的再生能力弱,茎基部不易发生不定根。为此,在育苗移栽时应尽量采取护根育苗。

2、茎:辣椒的茎木质化,较坚韧,可直立生长,在栽培中不需支架。根据辣椒的分枝结果习性可分为无限分枝与有限分枝两种类型。目前我县生产中的辣椒大都是无限分枝类,即当主茎长到7—15片真叶时,茎端开始形成花蕾,以后逐渐长出侧枝和二杈分枝。习惯上把主茎上结的第一个果称为“门椒”;—级分枝上结的2个果称为“对椒”;二级分枝上结的4个果称为“四门斗”;三级分枝上结的8个果称为“八面风”;再往上因结的果较多,称为“满天星”。这种类型的辣椒;在第一花下面的主茎与叶腋间的均可抽生侧枝;俗称之为“鸡毛腿”,栽培中应将其及早摘除(俗称打杈)以减少养分消耗,有利于通风透光。有限生分枝类型(如三樱椒)分枝规律是:当主茎生长到14---18片真叶时,顶芽形成花芽,由花芽下面的腋芽抽生分枝,称为“侧枝”,当侧枝顶芽再形成花芽后,在花芽下面再抽生侧枝,称为“副侧枝”。当副侧枝顶芽再次形成花芽后,植株便停止生长,不再分杈,俗称“封顶”。

3、叶:辣椒叶片为单叶,互生,卵圆形或长卵圆形,无缺刻叶面光滑,微有光泽,氮素充足时叶片较长,钾肥充足时叶幅较宽;氮素过多,夜温过高时叶柄长,且先端嫩叶凹凸不平,夜温低时叶柄短;土壤干燥时,叶柄稍弯曲,叶身下垂;土壤含水量过高时,则会使整个叶片萎蔫下垂。

4、花:辣椒花较小,花色为白色或绿色,无限分枝型品种多为单生花,有限分枝型品种多为簇生花。辣椒第一朵花一般出现在主茎7---15节上,早熟品种出现节位低,晚熟品种出现节位高。辣椒花为雌雄同花的两性花,自花授粉,其天然杂交率在10%左右,为常异交授粉作物。

5、果实:辣椒的果为浆果,果实形状依品种不同有灯笼形、四方型、粗长牛角形、羊角形、线形、圆锥形等于果实的着生状况,—般来说,无限分枝型的品种多为下垂生长,少数品种斜生,有限分枝类型的品种,果实多向上生长。

5、辣椒果实从开花授粉至商品成熟需25-30天,呈绿色,生物学成熟为50-60天,呈红色;一般品种果实成熟时,直接由绿转红,但也有少数品种先由绿转黄,再由黄变红。作为观赏栽培的“五彩椒”,是由于同株上的果实转色期不同,而形成几种不同的颜色,一般大果型牛角椒辣味较淡,中果型羊角椒辣味较浓,而小果型及线形辣椒辣味极浓。

6、种子:成熟的辣椒种子扁圆形,淡黄色,有光泽,种子千粒重6-7g,发芽能力平均年限为4年,使用年限一般为2~3年。辣椒新种子和陈种子有明显区别,用眼看:新种子为淡黄色,而且稍有光泽,陈种子为土黄色,且存放过久种皮发红;用鼻闻:新种子有强烈的刺鼻感,想打喷嚏,陈种子则刺激性小;用牙咬,新种子辣味浓,而陈种子则辣味淡。

辣椒种植技术

辣椒生长发育的环境条件

辣椒对环境条件的要求:性喜温暖,害怕寒冷(尤指霜冻),又忌高温和暴晒,喜潮湿又怕水涝,比较耐肥。具体是:

1、温度:辣椒喜温不耐霜冻,在15~30℃范围内都能生长,最适生长温度是白天23-28℃,夜间18-23℃低于15℃,植株生长缓慢,难以授粉,易引起落花落果,高于35℃花发育不良或柱头干燥不能受精而落花,即使受精,果实也不能正常发育而干枯;所以,高温伏无,当气温超过35℃辣椒往往不坐果,盛果期适当降低夜温,有利于结果,即使降至8-10℃,也能很好地生长发育。夏季结果期间,如果土壤温度过高,尤其是强光直射地面,对根系发育不利,严重时能使暴露的根系褐变死亡,且易诱发病毒病。总之,辣椒整个生长期间,温度范围12~35℃,适宜温差为I0℃,即白天26-27℃,夜间15-16℃,低于12℃就要覆膜保温,超过35℃就要浇水降温。

2、光照:辣椒喜光,但又怕曝晒。光照过强,容易引起日烧病;光照偏弱,行间过于郁闭,易引起落花落果。种子发芽需要黑暗条件,但植株的生长需要良好的光照。秋延后大棚辣椒育苗期必须进行遮荫,以免诱发病毒病和日烧病。辣椒属于短日照作物,但对光照时间具有较强的适应性,无论日照长短,只要有适宜的温度及良好的营养条件。都能顺利进行花芽分化。

3、水分:辣椒既不耐旱,又不耐涝。其植株本身需水量虽然不大,但由于根系不很发达,故需经常浇水,才能生长良好。一般大果型品种需水量较多,小果型品种需水量较少。辣椒在各生育阶段的霜水量也不同;种子发芽需要吸足水分。幼苗期植株露水不多,应保持地面见干见湿,如果土壤湿度过大,根系就会发育不良,植株徒长纤弱。初花期,植株生长量大,需水量随之增加,但湿度过太还会造成落花;果实膨大期,需要充足的水分,水分供应不足影响果实膨大,如果空气过于干燥还会造成落花落果,因此,供给足够水分,经常保持地面湿润是获得优质高产的重要措施。

4、土壤与营养:辣椒在不同质地的土壤上均可种植,但以地势高燥,排水良好,土层肥厚,富含有机质的土壤或砂壤土为宜。土壤酸碱度要求中性或微酸性。

从辣椒的一生看,对N、K需要量大,需p较少,N、P、K的搭配比例为1:0.5:1。辣椒幼苗期因植株幼小,吸收养分较少,但肥质要好。初花期,植株逐渐发育长大,但需肥量不太多,此期应避免施用过量的N肥,以防造成植株徒长,推迟开花坐果;盛果期,是N、P、K肥需求量最高的时期,N、P、K的吸收量分别占各自吸收总量的57%、61%、69%以上。N肥供枝叶发育,P、K肥促进根系的生长、果实的膨大以及增加果实的色泽。辣椒盛果期的施肥宜在采收前1-2天施用,一般每采收1次施1次肥。

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