柚子有哪些品种？
1、柚子品种较多，如橘红、沙田柚、文旦、坪山柚、金香柚、安江香柚、金兰柚、桑麻柚、四季抛、梁平柚、晚白柚等。我国的种植区域主要分布在浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省。
2、柚子按果肉的风味进行区分，一般可分为酸柚与甜柚两大类：以果形进行区分，一般可分为梨形或球形两大类；以果肉的颜色进行区分，一般可分为红肉柚与白肉柚两大类。无论甜柚或酸柚都包括红肉与白肉、梨形与球形柚类，甚至还有乳黄色果肉的，而红肉柚的果肉为淡红至紫红色。
柚子该如何挑选？
一是要看外形，要选貌似不倒翁这种形状的，上尖下宽。
二是要掂重量，越重的水份越高，吃起来汁足，如果是一样重的两个一要选重的那一个。
三是要看颜色，如果不急着吃，而想要储存也可以买果皮泛青的。颜色越黄表示柚子熟的透，吃起来越甜。
四是要看果皮，看到毛孔细且均匀，看起来半透明的话，这样的柚子就汁多，也更新鲜。再用手轻轻按一下，如果按不太下去就表示里面的果肉是饱满的。
五是闻香气，熟透的柚子即使隔着果皮也可以闻到香气。
这里就要提醒大家了，有一些食物，在吃柚子的时候需要忌食，如柚子与螃蟹，会刺激肠胃;柚子与胡萝卜，会破坏维生素C;柚子与黄瓜，也会破坏维生素C;等等。而有一些食物又跟柚子很搭，如柚子与蜂蜜，可促进营养吸收;柚子与鸡肉，化痰止咳。但是柚子和所有水果一样，虽好也不能食之无度。
并不是每个柚子都饱满多汁，如果您的选择能力不佳，则很容易选择非常苦，没有水并且不好吃的柚子，实际上，当选择柚子时，您必须拥有自己的特殊方法，您需要多看看柚子，看看它是好是坏。
部分专业知识转自网络
