鱿鱼是海鲜吗？鱿鱼和章鱼有何区别？

鱿鱼是海鲜吗？

鱿鱼是海鲜。而且鱿鱼虽然带有“鱼”字，但它并不是鱼，而是在海洋中生活的软体动物，常成群游弋于深约20米的海洋中，多分布在南北纬40°之间的热带和温带海域。其有着生命周期短、生长更替快、繁殖力高、资源恢复迅速等特性，是目前世界上最具开发潜力的海洋资源之一。

鱿鱼要怎么去皮？

鱿鱼的皮是它外面那层紫色的膜，其本身就不干净，这层膜是鱿鱼的保护膜，含有一定的有害物质，而且会影响成菜的品质，因此食用之前最好是进行去皮处理。

方法也特别简单，就是将买回来的新鲜鱿鱼先洗干净，再准备一个容器，把鱿鱼丢进去加水完全浸泡住，然后往水中加入10毫升的白醋，搅拌均匀让鱿鱼在醋水中浸泡15分钟左右，最后把浸泡好的鱿鱼拿出来，用刀在鱿鱼背上划个十字刀，沿着刀口处很轻松的就剥下鱿鱼皮了。

鱿鱼和章鱼有何区别？

1、种类区分

章鱼又叫做八爪鱼，是软体动物门头足纲章鱼目动物的总称；而鱿鱼又叫做柔鱼、枪乌贼，它是是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。

2、外形区别

通常情况下章鱼的身体像丸子，呈囊状，容易滑手；鱿鱼身体狭长，有软骨，横切面为圈状。此外，鱿鱼归属十腕总目，顾名思义有十条腕；而章鱼归属八腕总目，拥有八条腕。

3、食性区别

章鱼主要以虾蟹为食；而鱿鱼主要以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。

4、习性区别

章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢；鱿鱼则在海中快速游动。 此外，章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中；而鱿鱼则喜欢光亮。

5、吃法不同

章鱼可生食亦可熟食；鱿鱼则必须煮熟后才能食用。



总的来说，鱿鱼不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品，其营养价值是很高的，可谓是物美价廉。但切记鱿鱼不能生吃，而且最好还应先去皮后再吃。

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