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槐花怎么吃最好?

发布时间:2016-02-22 19:52:24   来源:互联网   标签:槐花怎么吃
内容提要: 槐花为豆科槐属植物槐树的花,一般在每年4~5月开花,花期一般为10~15天左右,具有清热、凉血、止血、降压的功效,多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等,食用方法很多,下面我们就来看一看槐花怎么吃最好吧!

槐花怎么吃

槐花为豆科槐属植物槐树的花,一般在每年4~5月开花,花期一般为10~15天左右,具有清热、凉血、止血、降压的功效,多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等,食用方法很多,下面我们就来看一看槐花怎么吃最好吧!

槐花饼

槐花饼

【材料】槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

【做法】①嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水,在清水中浸泡半天以上,中间换几次水,捞出槐树花,挤干水分备用。②粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面,添加槐树花拌匀。③锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内,均匀压扁,小火慢煎。④底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面,双面煎黄后铲出即可。

蒸槐花儿

蒸槐花儿

【主料】槐花500克,面粉100克,生抽15毫升,盐适量,大蒜5瓣,香油5克,醋15毫升。

【做法】①柏树槐花洗净晾干水分。②槐花放入干净无水的容器中,加入面粉。③用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。④锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。⑤大火蒸8分钟。⑥蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

【诀窍】洗好的槐树花一定要淋干水分,再拌入面粉,面粉是大约数,总之不要放得多了,放多了蒸出来的不好吃,拌面粉的时候一定不要再加水了。

槐花煎饺

槐花煎饺

【材料】姜粉,葱花,酱肉丁,韭菜,槐花,面粉,油,高汤精,植物油,盐。

【做法】①槐花用水焯过投凉后,加点韭菜,酱肉丁,葱花,姜粉,盐,植物油,高汤精调和成馅,千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉,为的是保持槐花特有的鲜味儿。②用包饺子的方法,只是把饺子包的稍大些,在平底不沾锅内用小火煎,煎的方法与做水煎包一样。③平锅内刷层油,将饺子依次排好,用调制的面粉水加入其中,没过饺子三分之二处,先是中火烧,汤收干用小火煎2分钟即可出锅,趁热吃最好。

槐花炖鲫鱼

槐花炖鲫鱼

【材料】鲫鱼400克,槐花200克,葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。

【做法】①将鲫鱼去鳞、内脏,从中片开,槐花洗净焯水。②锅内注油烧热,下入鲫鱼煎香,加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉,慢火煮至鱼味香浓。③撒香菜末、淋香油即可。

注意:槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

部分专业知识转自网络

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