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西梅的功效与作用

发布时间:2017-04-10 21:18:54   来源:互联网   标签:西梅的功效与作用
内容提要: 西梅别称加州西梅、欧洲李、法国黑枣等,原产于法国西南部,含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素,下面我们就一起来看一看西梅的功效与作用吧!

西梅的功效与作用

西梅别称加州西梅、欧洲李、法国黑枣等,原产于法国西南部,含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素,下面我们就一起来看一看西梅的功效与作用吧!

西梅的功效与作用

西梅的营养价值

1、西梅的铁质较高,位列十大榜内,铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

2、西梅是补充维生素A的最佳来源,维生素A是一种脂溶性维生素,能调节人机体细胞功能,还具有抗氧化功能,对保护人体肌肤和发质极为重要。

3、西梅富含维生素C,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,并有助于铁质的吸收。

4、西梅的膳食纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

5、西梅中含有的钾对保持肌肉弹性、维持人体电解平衡尤为重要,还有助于神经脉冲以及新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

西梅的功效与作用

西梅的功效与作用

1、延缓衰老:西梅中的抗氧化成分是提子的2倍还要多,抗氧化剂对人体极为重要,可以中和氧化对人体造成的伤害,不仅起到防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化,而且具有延缓衰老、美容养颜的作用。

2、缓解便秘:便秘发生的原因绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致,天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维,这些植物纤维成分能够有效的帮助恢复胃动力,轻松缓解便秘。

3、平衡代谢:经常感到全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花则可能是体内缺乏钾元素了,西梅汁的钾含量非常高,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

5、美容排毒:大量的宿便堵塞在肠道里使得毒素、垃圾无法及时排出甚至被肠道重新吸收,于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人,经常食用西梅汁能够促进排便排毒,清除体内毒素,让肤色焕然一新。

6、预防疾病:西梅中含有丰富的抗氧化营养及植物营养成分,包括胡萝卜素、多酚及植脂醇等,其中的“绿原酸”能有效抑制自由基并且降低体内的坏胆固醇,有助于预防慢性疾病如心脏病、癌症等。

7、保护骨质:西梅含有多种对骨质健康极有益处的营养素,包括钾、铜、硼和维生素K1,不仅能有效防止骨质流失,还能帮助骨质重塑。不论男女,每日10颗西梅,就可以轻轻松松做到骨质保健的效果。

西梅的功效与作用

西梅的食用方法

1、西梅蛋糕

【材料】自发粉200克,鸡蛋4个,黄油(或芝麻油)适量,白糖适量,西梅适量。

【做法】①把鸡蛋、糖和芝麻油调匀,调至白糖基本溶化后,加入自发粉,然后搅拌均匀。②加入西梅肉(可用刀切成小块)。③在电饭煲内抹点食用油,将面浆倒入电饭煲。④插上电源,如煲饭一样,煲约30分钟,即可享受美味蛋糕。

2、西梅酥饼

【材料】中筋面粉150克,西梅干40克,色拉油80克,鸡蛋1个,苏打粉3克,糖60克。

【做法】①将西梅干用剪刀剪成小块。②将色拉油、鸡蛋、糖混合,搅拌均匀。③往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉,再放入西梅干,和成稀面团。④取小剂,搓圆压扁,再用拇指在中间轻按一下。⑤烤箱预热175度,中层,烤15分钟,出炉。

3、西梅炖排骨

【材料】猪小排骨,山药半根,西梅半盒,料酒两茶勺,葱姜段,生抽一汤勺,盐适量。

【做法】①猪小排骨洗净斩小段,用加了料酒和姜片的水飞过,捞出控水。②起热锅,入底油,待五成热时下入排骨,两面煎至金黄色。③加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水,大火烧开,关中小火炖30分钟。④山药去皮洗净,切滚刀块,加入锅中,中火炖10分钟,加盐调味,收汁即可。

4、西梅果酱

【材料】西梅1000克,白砂糖60克,冰糖150克,新鲜柠檬半颗,水适量。

【做法】①将西梅放入盆中,清洗干净。取出西梅用刀切成两半,依次去核。②然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。③把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。大火熬煮,直至锅开。④煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。⑤果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。⑥装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。⑦果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。⑧装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

部分专业知识转自网络

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