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清炖羊肉的做法

发布时间:2016-05-12 21:05:02   来源:互联网   标签:清炖羊肉
内容提要: 清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,而且容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,具有很高的营养价值和食疗功效,下面我们就一起来看一看清炖羊肉的做法吧!

清炖羊肉

清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,而且容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,具有很高的营养价值和食疗功效,下面我们就一起来看一看清炖羊肉的做法吧!

清炖羊肉

清炖羊肉的材料

羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。

清炖羊肉

清炖羊肉的做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段,青萝卜切两半。

2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖。

3、烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

清炖羊肉

清炖羊肉的功效

1、温补脾胃:羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾:羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经:羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、帮助消化:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

5、补肾壮阳:中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

6、补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

部分专业知识转自网络

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