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菊芋的功效与作用

发布时间:2016-09-21 19:15:04   来源:互联网   标签:菊芋的功效与作用
内容提要: 菊芋别称菊藷、洋姜、番姜等,为菊科向日葵属多年宿根性草本植物,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食、熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干或作制取淀粉和酒精原料,下面我们就一起来看一看菊芋的功效与作用吧!

菊芋的功效与作用

菊芋别称菊藷、洋姜、番姜等,为菊科向日葵属多年宿根性草本植物,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食、熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干或作制取淀粉和酒精原料,下面我们就一起来看一看菊芋的功效与作用吧!

菊芋的功效与作用

菊芋的药用价值

【性味】甘,凉。

【归经】大肠经。

【功效】清热、凉血、接骨,用于热病、肠热下血、跌打骨伤、消渴。

菊芋的功效与作用

菊芋的功效与作用

1、提高免疫:菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料,低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。

2、排毒养颜:菊芋富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质,是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

3、治糖尿病:菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。

菊芋的功效与作用

菊芋的食疗方法

1、菊芋汤:菊芋60~90克,切片,加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用,可用于水湿停蓄、水肿、小便不利,此外也可用于糖尿病。

2、菊芋汁:菊芋30~60克,捣烂,绞取汁液,可加适量蜂蜜或白糖调味,一次服用。生用,取其清热凉血,用于肠热便血。

3、菊芋粥:菊芋块茎100克,洗净切碎,大米100克淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用,适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

菊芋的功效与作用

菊芋的食用方法

1、糖醋姜片

【材料】菊芋300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克、醋10克,白糖15克,香油5克。

【做法】将菊芋去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入盘中即可。

2、菊芋拌拉皮

【材料】菊芋50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克、精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。

【做法】①瘦肉、菊芋和茭白切丝,生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。②锅内加水烧开,加入菊芋、茭白煮至刚熟,捞起漂冻,瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻。③将处理好的菊芋、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中,加入调味料拌均,上碟即可。

3、腌制洋姜

【材料】洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

【做法】①将洋姜洗净,晾干水分。②所有调料加水煮开,再晾凉。③把晾凉的调料水倒入保鲜盒,先加一层保鲜膜。④再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。⑤吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可。

部分专业知识转自网络

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