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松子

松子

松子是松树的种子,别称松籽、松子仁、海松子、红松果等,主要产于东北,种类分为东北松子和巴西松子两种,营养价值非常高,具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等功效,本期松子专题将为大家介绍松子的功效与作用、松子的营养价值、松子的产地分布等相关知识。
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松子的产地分布

松子的产地分布

中国松子产地主要分布于东北长白山和小兴安岭林区,属国家一级濒危物种,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年。巴西松子的产地分布于巴西、巴基斯坦、阿富汗等地,采摘时间一般是9月中旬到10月中旬。

松子的营养价值

松子的营养价值

1、松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。

2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

3、松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物,

4、松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。

6、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子的功效与作用

松子的功效与作用

【性味】味甘,性温。

【归经】肝、肺、大肠经。

【功效】滋阴养液、补益气血、润燥滑肠,适宜于老年体质虚弱、大便干结、慢性支气管炎、久咳无痰、心脑血管等病。

1、老年人保健佳品:强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。

2、抗衰老:有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。

3、健脾通便:能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

4、健脑补脑:松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

5、预防动脉粥样硬化:有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

6、滋阴润肺:对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。

松子的食用方法

松子的食用方法

1、松仁玉米

【材料】冻玉米粒一盘,松仁一小盘,大葱适量,胡萝卜、青豆适量,油适量,土豆淀粉适量,白糖适量,盐适量。

【做法】①冻玉米粒用水泡上,化冻。②大葱切小块,胡萝卜也切小块。③锅里少加点油,把松仁倒进去,小火炒至松仁变黄。然后把葱和胡萝卜、青豆也扔进锅里。④玉米粒倒进锅里继续翻炒。⑤用水稀释一些土豆淀粉,里面还要加一些白糖。⑥把稀释好的水淀粉倒进锅里,翻炒均匀,稍加一点点盐就可以出锅了。

2、松子粥

【材料】松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量。

【做法】将松子仁研碎,同粳米煮粥,粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

【功效】补虚、养液、润肺、滑肠,适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

3、松仁鸡

【材料】鸡1只(约500克),松仁50克。

【做法】将鸡按常法治净,入沸水中煮一滚取出,剥取鸡皮待用。取鸡脯肉与松仁拌和均匀,剁成肉绒,摊在鸡皮上,将鸡皮裹好,入热油中略炸至皮黄,起锅,沥去油,装碗,置火上蒸50分钟即可。

【功效】具有胃纳不佳等病症,是一道上乘的营养保健食品。

4、松子炒饭

【材料】洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

【做法】①洋葱、番茄切丁,芦笋及素虾仁切片,蛋打散。②热锅入油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。③锅入洋葱爆香,加入番茄、芦笋和素虾仁炒香,再加入白饭、蛋及松子,入盐调味,最后放入欧芹炒匀即可。

5、松仁海参

【材料】海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗、糖、酱油、料酒、高汤、淀粉、盐、红辣椒细粉。

【做法】①先煮松仁后炸熟。②将海参洗净去除肠子等杂物,平铺在案板上,切成大片。③将海参放入碗中,加入酱油、淀粉腌渍。④将干红辣椒剪成2厘米的段去籽,将所有调料调和成芡汁待用,葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。⑤炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色,加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。⑥放入用开水焯过的海参炒散,放入高汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟。⑦加入芡汁勾芡炒匀。⑧最后加入炒香的松仁炒匀即可,红黄彩椒块摆盘,香椿苗点缀撒上细红辣椒粉。

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