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牛肉炖萝卜的做法

发布时间:2016-03-20 19:52:03   来源:互联网   标签:牛肉炖萝卜
内容提要: 牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,牛肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义,下面我们就一起来看一看牛肉炖萝卜的做法吧!

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,牛肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义,下面我们就一起来看一看牛肉炖萝卜的做法吧!

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的材料

牛腩600克,白萝卜1根,大葱1根,姜6大片,料酒1大匙,炖肉料包1小袋,香菜1棵,盐适量。

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的做法

1、牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。

2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。

3、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的技巧

1、牛肉要先拍打几下,使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入口即化且外表完美。

3、煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

4、时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。

部分专业知识转自网络

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