蔬菜沙拉
【材料】紫甘蓝2片，圆生菜2片，西兰花1朵，圣女果5个，食盐2克，沙拉酱1小袋，橄榄油1勺，白醋1小勺，白糖1小勺。
【做法】①先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底。②将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感。③生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝。④西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽。⑤把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可。
拌生菜
【材料】生菜，蒜，酱油，陈醋，鸡精，食用盐，香麻油。
【做法】①烧水，烫已经洗好的生菜。②拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。③将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。
生菜虾松
【材料】荸荠5～6颗，虾仁一盒，芹菜3支，油条1条，新鲜莴苣数片，盐巴适量，黑胡椒适量，米酒适量，太白粉适量。
【做法】①用米酒+太白粉醃制虾仁，10～15分钟。②荸荠、芹菜、虾仁、油条，切碎末。③橄榄油下锅，放入虾仁翻炒至微红色，捞起备用。④放入荸荠、芹菜翻炒，加入适量盐巴调味。⑤加入虾仁翻炒，最后油条下锅翻炒，加些黑胡椒。⑥莴苣洗净剥好一片片备用，放入虾松，完成。
圆生菜寿司
【材料】圆生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量。
【做法】①将海苔铺在寿司卷帘上。②铺上一些米饭，在中间部分铺一些生菜。③用寿司卷帘给卷起来。④用很薄的刀切开。
部分专业知识转自网络
