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苋菜的家常做法大全

发布时间:2017-01-20 19:44:25   来源:互联网   标签:苋菜的做法
内容提要: 苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,为苋科苋属一年生草本植物,原产中国、印度及东南亚等地,我国自古就作为野菜食用,叶杂有各种颜色者供观赏,根、果实及全草入药有明目、利大小便、去寒热的功效,下面我们就一起来苋菜的家常做法大全吧!

苋菜的做法

苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等,为苋科苋属一年生草本植物,原产中国、印度及东南亚等地,我国自古就作为野菜食用,叶杂有各种颜色者供观赏,根、果实及全草入药有明目、利大小便、去寒热的功效,下面我们就一起来苋菜的家常做法大全吧!

清炒苋菜

清炒苋菜

【材料】苋菜适量,食盐1/4小勺,味精1/4小勺,蒜5瓣,香油少许。

【做法】①苋菜摘去老根,洗净切成段。②大蒜拍破切成蒜粒。③锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色。④下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火。⑤加盐和味精调味,最后淋上几滴香油炒匀即可。

上汤苋菜

上汤苋菜

【材料】苋菜200克,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,彩椒半个,食盐适量,姜适量,蒜适量,高汤适量,植物油适量,胡椒粉适量。

【做法】①松花蛋、咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁。②烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出。③锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻。④倒入高汤,汤沸后,倒入红椒丁。⑤随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可。

红苋菜面线

红苋菜面线

【材料】红苋菜1把,肉丝少许,面线适量,鸡蛋2个。

【做法】①苋菜摘除老叶,洗净切小段,蒜切片。先煎2个荷包蛋,备用。②蒜片下锅爆至微黄,加入肉丝炒香,再加入苋菜略炒,加入约2碗的水,闷煮一下让菜变软。③另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出,倒入②料中即可起锅,盛入大碗中,盖上1个荷包蛋即可。

苋菜粥

苋菜粥

【材料】白米200克,苋菜200克,青葱1根,红萝卜适量,猪绞肉适量,柴鱼片适量,鸡蛋1颗,盐适量,白胡椒粉少许,香油少许。

【做法】①红萝卜切丝,苋菜洗净切成段状,青葱葱白部分切成葱花,绿色部分切丝。②白米洗净,放入锅中,并且加入适量的清水或是高汤。③沸腾时将猪绞肉与红萝卜丝放入,沸腾后转小火。④煮到米心透了之后,将苋菜放入锅中。⑤苋菜已经熟软时加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。然后倒入蛋汁并且慢慢搅拌。⑥起锅前把柴鱼、葱丝与葱花加入,然后滴上少许香油即可。

蒜蓉苋菜

蒜蓉苋菜

【材料】苋菜500克,蒜子1头,葱2根,姜1块,盐1茶匙。

【做法】①苋菜切段,葱姜蒜切末。②锅中热油,爆香葱姜蒜末。③接着放入切好的苋菜。④苋菜快熟时再放入剩下的一半的蒜末。⑤出锅前放入盐。

部分专业知识转自网络

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