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土豆炖牛肉的做法

发布时间:2016-03-20 20:14:16   来源:互联网   标签:土豆炖牛肉
内容提要: 土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利,为匈牙利一道传统名菜,此后传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜,下面我们就一起来看一看土豆炖牛肉的做法吧!

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利,为匈牙利一道传统名菜,此后传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜,下面我们就一起来看一看土豆炖牛肉的做法吧!

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的材料

牛肉200克,土豆3个,红萝卜1/2个,豆角30克,生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐适量。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法

1、将牛肉切成片,将土豆去皮切成块,放入清水中浸泡10分钟。红萝卜去皮,切成小块。豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水切成段,将姜片切成丝。

2、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒,然后加入适量的白酒、高汤用小火煮。

3、加入料酒、砂糖加盖煮8分钟,再加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的功效

1、土豆:土豆是抗衰老的食物之一,能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著,同时土豆对调解消化不良有特效,可以作为胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

2、牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜,寒冬食牛肉有暖胃作用,中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、胡萝卜:胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”,每天吃两根胡萝卜可使血中胆固醇降低10~20%,每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。

部分专业知识转自网络

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