清炒红薯叶
【材料】红薯叶500克，蒜适量，油适量，盐适量。
【做法】①油加热后，放入蒜片。②放入洗过摘好的红薯叶。③翻炒，让所有的叶都均匀的加热。④加入适量盐，可放少量水，再翻炒二三分钟即可。
蒸红薯叶
【材料】红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油。
【做法】①把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。②加入面粉拌均。③把拌发的红薯叶上笼蒸熟。④把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。⑤加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
凉拌红薯叶
【材料】蒜子2瓣，麻油2汤瓢，盐少许，味精少许，洗好的红薯叶1把。
【做法】①先烧一大锅水，在里面加盐少许。②趁这水还没滚时，先将蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放盐、味精，淋上备好的麻油，备用。③水滚后将红薯叶放入川烫，捞出，放在大碗公里，再用筷子将其拌匀即可。
红薯叶肉片汤
【材料】猪肉150克，红薯叶100克，盐适量，鸡精适量，清水适量，香油适量。
【做法】①红薯叶洗净摘好备用。②猪肉切片备用。③锅放清水烧开，加入切好的肉片至开。④倒入红薯叶煮开至红薯断生即可。
部分专业知识转自网络
