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蒲菜的营养价值

发布时间:2017-04-16 20:27:59   来源:互联网   标签:蒲菜的营养价值
内容提要: 蒲菜别称蒲笋、蒲芽、蒲白等,为香蒲科植物香蒲嫩的假茎,不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药,具有清热利水、凉血消肿的功效,主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘、胃脘灼痛等症,下面我们就一起来看一看蒲菜的营养价值吧!

蒲菜的营养价值

蒲菜别称蒲笋、蒲芽、蒲白等,为香蒲科植物香蒲嫩的假茎,不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药,具有清热利水、凉血消肿的功效,主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘、胃脘灼痛等症,下面我们就一起来看一看蒲菜的营养价值吧!

蒲菜的营养价值

蒲菜的营养成分

蒲菜的营养价值非常高,每100克蒲菜嫩茎的营养成分含量为蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纤维4克,维生素C6毫克,钙53毫克,磷24毫克。此外,还含有维生素B1,维生素B2,维生素E,胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。

蒲菜的营养价值

蒲菜的营养价值

1、清热除火:蒲菜能够清心泻火、清热除烦,消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。

2、利尿消肿:蒲菜能清除体内毒素和多余水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿消肿作用。

3、润肠通便:蒲菜的纤维素能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,润滑肠道,刺激排便。

4、补血益气:蒲菜含有丰富的铁元素,能补血益气,适宜肤色无华、失去红润、手脚冰冷的人群。

蒲菜的营养价值

蒲菜的食用方法

1、蒲菜煎蛋

【材料】鸡蛋4个,蒲菜200克,油适量,盐适量。

【做法】①新鲜的蒲菜清洗一下,去除老茎。②切成小段放入碗中。③4个鸡蛋打入碗中和蒲菜搅拌均匀,加少许盐调味。④锅烧热,淋入少许油,把蒲菜蛋液倒入。⑤两面煎熟,改刀装盘。

2、奶汤蒲菜

【材料】蒲菜100克,鸡蛋1个,面粉25克,葱5克,姜3克,花生油20毫升,盐3克,味精2克,香菜10克,香油5毫升。

【做法】①先把蒲菜摘洗干净,切成细丝,葱、姜切碎,葱、姜切碎。②锅里放油,放入面粉煸炒,放入葱、姜加水。③放入蒲菜翻炒,把水加足烧开,开锅煮2分钟。④鸡蛋磕到碗里,搅匀。⑤倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。

3、蒲菜豆腐

【材料】蒲菜200克,豆腐400克,油适量,盐适量,虾米适量,葱姜适量,香菜适量,味精适量。

【做法】①蒲菜洗净摘成小段,葱姜切好备用。②锅里放底油,下葱姜煸炒。③爆香后下蒲菜翻炒。④豆腐切块入锅。⑤加入适量开水,放入虾米。⑥盖上盖子煮一下。⑦出锅前放适量盐,味精调味,撒香菜盛盘。

部分专业知识转自网络

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