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车螺芥菜汤的做法

发布时间:2016-08-12 20:59:07   来源:互联网   标签:车螺芥菜汤
内容提要: 芥菜除了可以炒之外,还可以用来煮汤,单单是用芥菜煮汤又过于清淡寡味,搭配一些其他的食材来煮的话味道就会好很多,常见的搭配有瘦肉芥菜汤、咸蛋芥菜汤、香菇芥菜汤、车螺芥菜汤等,下面我们就一起来看一看车螺芥菜汤的做法吧!

车螺芥菜汤

芥菜除了可以炒之外,还可以用来煮汤,单单是用芥菜煮汤又过于清淡寡味,搭配一些其他的食材来煮的话味道就会好很多,常见的搭配有瘦肉芥菜汤、咸蛋芥菜汤、香菇芥菜汤、车螺芥菜汤等,下面我们就一起来看一看车螺芥菜汤的做法吧!

车螺芥菜汤

车螺芥菜汤的材料

海鲜车螺0.5公斤,芥菜0.15公斤,食用花生油0.15公斤,食盐少量,低度白酒一汤匙,姜丝少量。

车螺芥菜汤

车螺芥菜汤的做法

1、将芥菜洗净,然后切段,放进水里先泡十几分钟,把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。

2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净,再用清水冲洗三遍,把泥沙清除干净。

3、在锅里烧开水,然后放进油和食盐,等到水煮沸了,先把车螺倒进锅里煮。

4、等煮到车螺差不多都开了口,放进芥菜,等到芥菜差不多都软的时候,淋上一点白酒可以去腥,搅匀后关火即可。

车螺芥菜汤

车螺芥菜汤的营养

1、提神醒脑:芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。

2、解毒消肿:芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食:芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、明目通便:芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。

5、补充钙质:芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

部分专业知识转自网络

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