凤尾菇烧紫菜
【材料】凤尾菇，紫菜适量，胡萝卜丝少量，盐适量，生抽少量，油适量，胡椒粉少量。
【做法】①凤尾菇洗过，稍微撕小条。②入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒，会出水，将水基本收干。③上好无砂紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。
凤尾菇烧豆腐
【材料】水豆腐1块，凤尾菇适量，油、盐适量，酱油少量，水适量。
【做法】①平底锅加入适量油，豆腐切片，煎成两面金黄。②加入凤尾菇，翻炒一下，加入调味料，加适量水，加盖文火约5分钟即可。
蚝油凤尾菇
【材料】凤尾菇半斤，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。
【做法】①炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。②汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。
锅包凤尾菇
【材料】凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许，番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。
【做法】①凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。②锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。③起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。
凤尾菇鸡汤
【材料】鸡500克，凤尾菇200克，姜适量，盐适量，米酒适量。
【做法】①鸡肉洗净，切块，拍一块姜放在上面。②凤尾菇撕开，枸杞和红枣用水泡一下。③锅中放入鸡肉、姜块和米酒。④水开后放入凤尾菇小火煮半小时。⑤最后放入枸杞和红枣，再煮5分钟，起锅前放入盐调味即可。
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