红蘑炖排骨
【材料】排骨1千克，干红蘑200克，姜1块，八角适量，小茴香适量，盐适量。
【做法】①红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。②烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。③炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。④加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。⑤加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。
红蘑炖鸡肉
【材料】鸡腿1个，红蘑20克，葱、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、盐、胡萝卜、生抽、白糖各适量。
【做法】①把鸡腿切成小块，焯水后备用。②红蘑事先用冷水泡发后备用。③胡萝卜切滚刀块，土豆切小块。④姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。⑤锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。⑥加入鸡块、胡萝卜、土豆、红蘑煸炒。⑦加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。⑧加入盐、生抽、老抽，大火收汁，装盘后即可。
松蘑炖肉
【材料】五花肉，松蘑，豆泡，老抽，料酒，红糖，五香粉，花椒，大料，桂皮。
【做法】①五花肉切成小块，锅内放入足量清水。②大火煮沸后，撇净血沫。③加入料酒、老抽、红糖、五香粉调味，并将花椒、大料和桂皮放入一次性料包中。④松蘑提前用温水浸泡，洗净。⑤小火炖煮半小时后，加入松蘑。⑥出锅前加入豆泡，再炖半小时即可。
松菇鲑鱼卷
【材料】鲑鱼片300公克，柳松菇100公克，芦笋150公克，热开水1/2杯，高汤1小匙，蚝油1茶匙，味醂1茶匙，糖少许，香油少许，太白粉水1小匙。
【做法】①鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片，柳松菇挑花朵大小较一致者，切去尾部后洗净，芦笋切去后段，保留前段有花的部分约15公分，洗净备用。②将所有调味料拌匀成酱汁备用。③取一片作法1的鲑鱼片，放上5朵柳松菇，卷起固定备用，重覆此步骤至材料用毕后，将松菇鲑鱼卷接缝处朝下摆盘，再将①的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼卷之间，淋上②的酱汁。④电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
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